- Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
- Vol: 8 Issue: 3
- Determination of Agromorphological and Biochemical Characteristics of Fruits of Plum Cultivars and G...
Determination of Agromorphological and Biochemical Characteristics of Fruits of Plum Cultivars and Genotypes According to Different Maturity Stages
Authors : Esengül Çatak, Mustafa Kenan Geçer, Rafet Aslantaş
Pages : 430-439
Doi:10.24180/ijaws.1177811
View : 16 | Download : 4
Publication Date : 2022-12-15
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışma, Iğdır’da yetiştirilen beş ticari erik çeşidi ve yaygın olan beş yabani erik genotipi üzerinde yürütülmüştür. Erik meyvelerinin pomolojik özellikleri, fenolik bileşik içerikleri, organik asit içerikleri ve C vitamini miktarı tespit edilmiştir. Pomolojik özellikler arasında meyve ağırlığı, meyve kalınlığı, meyve boyu ve meyve genişliği Autumn Giant çeşidinde sırasıyla 130.5 g, 56.4 mm, 48.6 mm, 53.3 mm olarak daha yüksek ölçülmüşken, meyve sap uzunluğu Japon çeşidinde 13.7 mm olarak tespit edilmiştir. Fitokimyasallardan; titre edilebilir asitlik Angelino çeşidinde (% 2.1), suda çözünür kuru madde içeriği Can Eriğinde (%21.4), pH Tip 5 genotipinde (3.7), C vitamini Tip 2 genotipinde (29.44 mg 100g-1); organik asitlerden okzalik asit Tip 3 genotipinde (8.043 mg 100g-1), sitrik asit Autumn Giant çeşidinde (27.142 mg 100g-1), malik asit Black Splendor çeşidinde (5.121 mg 100g-1), süksinik asit (5.541 mg 100g-1) ve fumarik asit (7.071 mg 100g-1) Angelino çeşidinde daha yüksek belirlenmiştir. Fenolik bileşiklerden; gallik asit (2.078 mg 100g-1) Tip 4 genotipinde, protokateşuik asit (1.975 mg 100g-1) Angelino çeşidinde, kateşin (6.971 mg 100g-1) Tip 4 genotipinde, klorojenik asit (20.027 mg 100g-1) ve vanilik asit (0.589 mg 100g-1) Autumn Giant çeşidinde, kafeik asit (1.016 mg 100g-1) ve siringik asit (0.982 mg 100g-1) Tip 4 genotipinde, p-kumarik asit (1.712 mg 100g-1) Angelino çeşidinde, ferulik asit (1.647 mg 100g-1) Tip 5 genotipinde, o- kumarik asit (0.388 mg 100g-1) Angelino çeşidinde ve rutin (0.981 mg 100g-1) Black Splendor çeşidinde daha yüksek ölçülmüştür. Erik genotipleri arasında büyük bir çeşitliliğin olduğu görülmüştür.Keywords : Erik, Fenolik bileşik, Pomoloji, Organik asit., Olgunluk