- Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
- Vol: 4 Issue: 2
- Farklı Nem İçeriklerindeki Siyez Buğdayı Tohumlarının Karbondioksit Değişimleri ve Bazı Mekanik Özel...
Farklı Nem İçeriklerindeki Siyez Buğdayı Tohumlarının Karbondioksit Değişimleri ve Bazı Mekanik Özelliklerinin Belirlenmesi
Authors : Hakan Kibar
Pages : 216-223
Doi:10.24180/ijaws.480540
View : 10 | Download : 5
Publication Date : 2018-12-30
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada; farklı nem içeriklerindeki (%5, 10.5, 15, 20, 25) kavuzlu siyez buğdayı tohumlarında ( Triticum monococcum L.) karbondioksit (CO 2 ) solunum hızında meydana gelen değişimler ve bazı mekanik özellikler araştırılmıştır. Tohumlar 10 °C’ de 3 ay süreyle sıcaklık ve nem test kabininde depolanmıştır. Bu süre sonunda CO 2 değişimi %5, 10.5 ve 15 nem içeriklerinde 120 saat, %20 ve 25 nem içeriklerinde sırasıyla 26 ve 29 saat süreyle ölçüm yapılmıştır. Araştırmanın sonucunda %5, 10.5, 15, 20 ve 25 nem içeriklerindeki CO 2 düzeyleri sırasıyla 504-555, 510-578, 568-1074, 762-9999 ve 1500-9999 ppm olarak tespit edilmiştir. Minimum CO 2 solunum hızı 120. saatte %5 ve 10.5 nem içeriğinde 0.06 mgCO 2 kg -1 h -1 olarak belirlenmiştir. Maksimum CO 2 solunum hızı ise %25 nem içeriğinde 1. saatte 18.09 mgCO 2 kg -1 h -1 olarak tespit edilmiştir. Artan nem içeriğine bağlı olarak mühendislik özelliklerin artış gösterdiği belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara bağlı olarak tohumların yüksek nem içeriğinde bozulması hızlanarak depo iç ortamının çevresel koşulları (sıcaklık ve bağıl nem) olumsuz olarak etkilenebilecektir. Farklı nem içeriklerine sahip tohumlarda daha düşük solunum hızları %5 nem içeriğinde belirlenmiştir. Ancak depolamada %5’lik nem düzeyini sağlamak daha fazla soğutma veya havalandırma maliyetine neden olacağından siyez buğdayı tohumlarının %10.5 nem içeriğinde depolanması tohumların mühendislik özellikleri açısından önerilmektedir.Keywords : Einkorn siyez buğdayı, karbondioksit değişimi, solunum hızı, nem içeriği