BEE POLLEN: ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY
Authors : Hidayet Tutun, Muhammet Mükerrem Kaya, Melike Sultan Usluer, Hatice Ahu Kahraman
Pages : 119-131
Doi:10.31467/uluaricilik.896045
View : 20 | Download : 4
Publication Date : 2021-05-12
Article Type : Review
Abstract :Arı poleni fenolik bazlar, amino asitler, karbonhidratlar, lipitler, enzimler ve koenzimler, vitaminler ve biyo-elementler gibi 250'den fazla biyolojik olarak aktif madde içeren bir arı ürünüdür. Polen bileşimi polenin bitkisel kaynağına, botanik ve coğrafi kökenine göre değişebilir. Arı poleni, yara iyileştirici ve karaciğer koruyucu gibi etkileri nedeniyle geleneksel tıpta eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Arı poleninin, genellikle bitkilerden elde edilen polifenolik maddeler olan fenolik asitlerin ve flavonoidlerin varlığına atfedilen antioksidan ve radikal temizleme aktivitelerine sahip olduğu bildirilmiştir. Antioksidan kapasitesi, toplam polifenolik maddelerin içeriğine bağlıdır. Bu derleme arı poleninin kimyasal bileşimi ve antioksidan aktivitesine genel bir bakış sunmaktadır. Anahtar Kelimeler: Antioksidan aktivite, Arı poleni, Oksidatif stres,Keywords : Antioksidan aktivite, Arı poleni, Oksidatif stres