- Türk Doğa ve Fen Dergisi
- Vol: 11 Issue: 2
- Extraction of Bioactive Compounds in Wild Bilberry (Vaccinium Myrtillus L.) in The Eastern Black Sea...
Extraction of Bioactive Compounds in Wild Bilberry (Vaccinium Myrtillus L.) in The Eastern Black Sea Region With Different Techniques
Authors : Evren Altiok, Sibel Kacmaz, Duygu Altiok
Pages : 130-136
Doi:10.46810/tdfd.1001501
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 2022-06-29
Article Type : Research
Abstract :Türkiye'de Doğu Karadeniz Bölgesi'nden toplanan yabani çalıçileği (Vaccinium myrtillus L.) meyvesinin biyoaktif bileşiklerinin ekstraksiyonu için klasik solvent ekstraksiyonu (CSE), solvent maserasyonu (SM), ultrason destekli ekstraksiyon (UAE) ve mikrodalga destekli ekstraksiyon (MAE) teknikleri uygulandı. Bu teknikler arasında ekstrakttaki toplam fenolik, toplam flavonoid ve toplam antosiyanin verimi açısından en iyi tekniğin MAE olduğu görüldü. MAE ekstraktındaki toplam fenolikler, toplam antosiyanin ve toplam flavonoid içeriği sırasıyla 1035 gallik asit/100 g fw, 963.16 mg siyanidin 3-glukozit eşdeğeri/100 g fw ve 150.21 mg kersetin eşdeğeri/100 g fw olarak belirlendi. Yabani çalıçileği özlerinde yedi farklı antosiyanin bileşiği tanımlandı. Ekstraksiyon tekniklerinin antosiyanin dağılımı üzerindeki etkisi ortaya çıkarıldı. Buna göre, yabani çalıçileği meyvesinde en baskın antosiyaninin malvidin-3-O-glukozit olduğu belirlendi.Keywords : Yabani çalıçileği, biyoaktif bileşikler, ultrason ekstraksiyonu, mikrodalga ekstraksiyonu, maserasyon