- Türk Doğa ve Fen Dergisi
- Vol: 8 Issue: 2
- Farklı Rakımlardan Toplanan Kirazların Modifiye Atmosfer Ambalajları ile Muhafaza Süresine Etkisi...
Farklı Rakımlardan Toplanan Kirazların Modifiye Atmosfer Ambalajları ile Muhafaza Süresine Etkisi
Authors : Yusuf Nikpeyma, Ferudun Koçer, Çetin Hüyüklü
Pages : 17-22
View : 11 | Download : 4
Publication Date : 2019-12-31
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırma daha önceden belirlenmiş, farklı rakımlarda bulunan Kahramanmaraş Türkoğlu İlçesi, Tekir Kasabası ve Bertiz Yöresinde y e tiştirilen Ziraa t -900 kiraz çeşitlerinin modifiye atmosfer ambalajlarının (MAP) avantajlarından yar a rlanılarak muhafaza süresine etkisi araştırılmıştır. Farklı rakımlardan alınan kiraz meyvelerinin hasattan sonra meyve ağırlıkları, m e yve sertliği ve m e yve renk değerleri ölçülmü ş tür. Daha sonra MAP ve Tanık muamelesine alınan kiraz meyveleri +4 ° C'de 30 günlük muhafaza süresince m eyve ağırlıkları, m e yve sertliği ve meyve renk değerleri değişimi incelenmiştir. Farklı rakımlardan alınan kirazların depolama süresince MAP muamelesinde meyve ağırlık kaybı veren değişimi tanığa göre daha az olmuştur. Meyve eti sertliği ise MAP muamelesinde daha fazla olmuştur. Aynı zamanda MAP uygulamasının renk değişimini önemli ölçüde etkilediği belirlenmiştirKeywords : MAP, soğuk hava deposu, kiraz, rakım