- Turizm ve İşletme Bilimleri Dergisi
- Vol: 3 Issue: 2
- Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bişkek Şehrinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile ...
Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bişkek Şehrinin Gastronomi Turizmi Potansiyelinin Swot Analizi ile Değerlendirilmesi
Authors : Ümit Sormaz, Nurudin Kidiraliyev, Sapargül Turdubekova, Nadira Turganbayeva, Dinara Isakova, Gülmira Samatova
Pages : 137-154
View : 55 | Download : 84
Publication Date : 2023-07-31
Article Type : Research Article
Abstract :Turizm endüstrisi son yıllarda önemli ölçüde gelişmiştir. Turizm işletmeleri ile yerel yönetimler yaptıkları yatırımlar, düzenledikleri etkinlikler ve gerçekleştirdikleri tanıtım ve pazarlama faaliyetleri ile destinasyonların turizm açısından gelişmesini arzu etmektedirler. Farklı alanlarda uygulanan ve belirli projeleri, kararı ve politikaların belirlenmesinde sistematik bir şekilde değerlendirmek amacıyla kullanılan SWOT analizi son yıllarda turizmin gelişimi amacıyla destinasyonlarda uygulanmaktadır. Bu çalışma, Bişkek ilinin sürdürülebilir turizm kapsamında gastronomi turizmi potansiyelinin SWOT analizi ile değerlendirilmesi amacıyla yürütülmüştür. Araştırma kapsamında elde edilen sonuçlar çerçevesinde, Bişkek ilinin gastronomi turizminin geliştirilmesinde Bişkek ili turizm paydaşlarına öneriler geliştirilmesi hedeflenmiştir. Araştırmaya, Bişkek il merkezinde hizmet veren 247 turizm işletmesini temsilen turizm işletmecileri veya yöneticileri dahil edilmiştir. Katılımcılar ile daha önceden hazırlanmış yarı yapılandırılmış görüşme formu ile görüşme yapılmıştır. Araştırma sonucunda; Bişkek ili gastronomi turizminin güçlü yönü olarak "yerel halkın konukseverliği” (%77.7), zayıf yönü olarak "uluslararası restoran derecelendirme sisteminin olmaması” (%65.2) olarak belirlenmiştir. Bişkek ili gastronomi turizminin sahip olduğu fırsat olarak "turizmin sürekli gelişmesi” (%63.6) ve tehdit olarak "turizm eğitimi almış personelin sektörde istihdam olmaması” (%55.9) tespit edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre; Bişkek ilinin gastronomi turizminin geliştirilmesine yönelik öneriler geliştirilmiştir.Keywords : Turizm, Sürdürülebilir turizm, Gastronomi turizmi, SWOT analizi, Bişkek