- Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 26 Issue: 1
- KUZU DOĞUM AĞIRLIĞI I SEMİTE Dİ OSUS KASI DAKİ LİF SAYISI VE ÇEŞİDİ E ETKİSİ$
KUZU DOĞUM AĞIRLIĞI I SEMİTE Dİ OSUS KASI DAKİ LİF SAYISI VE ÇEŞİDİ E ETKİSİ$
Authors : Emre ŞİRİN, Yüksel AKSOY, Uğur ŞEN, Zafer ULUTAŞ, Mehmet KURAN
Pages : 63-67
Doi:10.7161/anajas.2011.26.1.63-67
View : 14 | Download : 3
Publication Date : 2011-02-16
Article Type : Other
Abstract :Gebelik döneminde annenin beslenme düzeyi doğum ağırlığının düşük ya da yüksek olmasının nedenlerinden biridir. Annenin gebelik döneminde beslenme düzeyi kas lifi sayısını etkilemektedir. Bu durum, doğan yavruların doğum ağırlıklarının farklı olmasına neden olabilir. Bu çalışma, doğum ağırlığının kuzuların Semitendinosus (ST) kasındaki kas lifi sayısına ve çeşidine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma materyalini oluşturan Karayaka ırkı dişi kuzular sürü ortalaması baz alınarak düşük (n=8, 2.68±0.07 kg) ve yüksek doğum ağırlığı (n=7, 4.05±0.14 kg) olmak üzere iki guruba ayrılmışlardır. Kuzular 110 günlük yaşta sütten kesimi takiben 55 günlük ad-libitum besiye alınmıştır. Besi başında ve sonunda gerekli tartımlar yapılmış, kesim sonrası da sıcak ve soğuk karkas özellikleri de belirlenmiştir. Ayrıca kesim sonrası izole edilen Semitendinosus kasından yeteri miktarda örnek alınarak -196 0C deki sıvı azotta dondurulmuş, -80 0C de depolanmıştır. Analiz günü cryostat yardımı ile 10 µm kalınlığında örnekler alınarak ATPase boyama tekniği ile kas lifleri ayırt edilerek sayılmış ve sınıflandırmaya tabi tutulmuştur. Yüksek doğum ağırlığına sahip kuzuların ST kasındaki ortalama toplam kas lifi sayısı 15393 adet iken, bu düşük doğum ağırlığına sahip kuzularda 10198 adet olarak tespit edilmiştir (P>0.05). Düşük ve yüksek doğum ağırlığına sahip Karayaka kuzularının Semitendinosus kasını oluşturan kas lifi tipleri bakımından bir farklılık tespit edilmemiştir (P>0.05). Ayrıca kabuk yağı kalınlığı bakımından gruplar arasında farklılık önemli iken (P0.05). Bu çalışmada, doğum ağırlığının Semitendinosus kasındaki toplam kas lifi sayısı üzerine bir etkisinin olmadığı tespit edilmiştirKeywords : Karayaka, Kuzu, Doğum Ağırlığı, ATPase, Kas Lifi