- Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi
- Vol: 6 Issue: 1
- Çeltiğin Kurutulması ve Kurutma Parametrelerinin Saptanması
Çeltiğin Kurutulması ve Kurutma Parametrelerinin Saptanması
Authors : T. Taylı F. Toruk P. Ülger
Pages : 37-43
View : 10 | Download : 3
Publication Date : 2009-03-01
Article Type : Other
Abstract :Bu çalışmada, üç farklı kurutma yöntemine göre (güneş altında kurutma, gölgede kurutma ve depo tipi kurutucuda kurutma) çeltik kurutulmuştur. Çeltik çeşidi olarak Osmancık-97 ve Halilbey kullanılmıştır. Uygulanan kurutma yöntemlerinin çeltik depo nemine gelme süreleri, randıman değeri ve çimlenme analizleri yapılarak en uygun kurutma yönteminin belirlenmesi amaçlanmıştır. En uzun kuruma süresi gölgede kurutma (59 h) yönteminde olmasına rağmen, en iyi randıman değeri de gölgede kurutma yönteminde (% 57.67) saptanmıştır (p≤0.05). Randıman değeri bakımından en düşük olan yöntem ise kurutucu kullanılarak yapılan yöntemde (% 49.50) belirlenmiştir. Kırık pirinç yüzdesi en yüksek kurutucu ile yapılan kurutma yönteminde belirlenmiştir (% 29.54)Keywords : Randıman değeri, Çimlenme analizi, Kuruma süresi, Çeltik, Kırıksız randıman