- Tavukçuluk Araştırma Dergisi
- Vol: 14 Issue: 2
- Mantarların (Basidiomycota) Kanatlı Hayvanlarda Performans, Ürün Kalitesi, Antioksidan Aktivite, Bağ...
Mantarların (Basidiomycota) Kanatlı Hayvanlarda Performans, Ürün Kalitesi, Antioksidan Aktivite, Bağırsak Mikrobiyotası ve Bağışıklık Üzerine Etkileri
Authors : Emrah Güngör, Aydın Altop, Güray Erener
Pages : 18-29
View : 15 | Download : 6
Publication Date : 2017-10-01
Article Type : Research
Abstract :Mantarların kanatlı hayvan beslenmesinde gelişimi artırıcı, et ve yumurta kalitesini iyileştirici, sağlık koruma ve tedavi edici olarak kullanılma potansiyeli son yıllarda tartışılmaya başlanmıştır. Mantarlar antimikrobiyal, antioksidan ve bağışıklık güçlendirici özellikte polisakkarit, lektin ve terpen vb. bileşikler içermektedir. Yapılan çalışmalar, mantarların sahip oldukları aktif bileşenlerle kanatlı hayvanların gelişimini artırdığı, et ve yumurta kalitesini iyileştirdiği, antioksidan savunma sistemi ve bağışıklığı desteklediğini göstermiştir. Bu makalede Basidiomycota mantarlarının kanatlı hayvanlar üzerindeki etkileri incelenmeye çalışılmıştırKeywords : Basidiomycota, Etlik piliç, Kanatlı besleme, Mantar, Yumurtacı tavuk