Egg Abnormality
Authors : Ismail Durmuş, Engin Yenice, Şahnur Erdoğan Demirtaş
Pages : 66-71
View : 17 | Download : 5
Publication Date : 2007-05-01
Article Type : Research
Abstract :Yumurta üreticileri ve tüketicileri için yumurtanın birkaç özelliği ekonomik önem arz etmektedir. Bu özelliklerden tüketiciyi etkileyen yumurta kabuğunun yapısı ve yumurtanın iç kalitesidir. Yumurta kalitesini genetik ve çevre faktörleri etkilemektedir. Yumurtanın çoğu standart ölçüler içerisinde iken, değişik nedenlerden dolayı bazı yumurtalar anormal yapıdadır. Bu derlemede bu anormallikler ve nedenleri açıklanmıştırKeywords : Yumurta, anormallik, iç ve dış yumurta kalitesi