- Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 12 Issue: 01
- İnci Balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 Et Kompozisyonu ve Mevsimsel Değişimi
İnci Balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 Et Kompozisyonu ve Mevsimsel Değişimi
Authors : Yusuf BOZKURT, Süleyman BEKCAN, Gül Çelik ÇAKIROĞULLARI
Pages : 0-0
Doi:10.1501/Tarimbil_0000000433
View : 13 | Download : 3
Publication Date : 2006-01-01
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada inci balığının Alburnus orontis, Sauvage 1882 et kompozisyonu ve mevsimsel değişimleri incelenmiştir. Bu amaçla her mevsim 20 adet birey kullanılmıştır. İnci balığının canlı ağırlık ortalaması 21.004±8.072 g ve ortalama et verimi % 58.39±0.55 olarak belirlenmiştir. En yüksek ham protein değeri % 19.53±0.07 ile yazın, lipit % 6.67±0.04 ile kışın, kuru madde % 57.37±0.07 ile yazın, ham kül ise % 6.37±0.24 ile kışın belirlenmiştirKeywords : İnci Balığı, Alburnus orontis, et kompozisyonu