- Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 04 Issue: 03
- Deterination of Some Properties of Lactobacillus Strains Isolated from Cecum
Deterination of Some Properties of Lactobacillus Strains Isolated from Cecum
Authors : Aynur Gül Karahan, M. Lütfü Çakmakçi
Pages : 59-64
Doi:10.1501/Tarimbil_0000000814
View : 17 | Download : 5
Publication Date : 1998-08-01
Article Type : Research
Abstract :Daha asit üretimleri, pr üretimlerinin 2.20 belirlenmi ştir. Prot E.coli K12 107 ve göre daha fazla in ;nceki çal ış malar ı m ı zda körbarsaktan izole edilen ve tan ı mlanan 36 adet Lactobacillus su ş unun laktik teolitik aktviteleri ve patojenlere kar şı antibakteriyel aktiviteleri incelenmi ştir. Suşları n laktik asit $-6.800 mg/ml ve proteolitik aktivitelerinin 0.013-8.600 mg tyrosine/5 ml aras ı nda değ i ştiğ i olitik aktivitesi yüksek su şlar diğer su ş lara nazarar ı daha az laktik asit üretmi ştir. Su ş lardan 25'i ise typhimurium 60-62'yi de ğ i şik düzeylerde inhibe etmi ştir. S. typhimurtum 60-62'nin E. coli K12 107'ye ibe edildiğ i, en etkili su şlar ı n L. fermentum KY2002 ve L. plantarum KY2402 olduğ u saptanm ışt ı r.Keywords : Laktik asit üretimi, proteolitik aktivite, antibakteriyel aktivite, Lactobacillus, Salmonella, E.coli