- Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 04 Issue: 02
- Bira Posası Silajlarında Katkı Maddesi Olarak Laktik Asit Bakteri Kültürü ve Tahıl Kullanımının Kali...
Bira Posası Silajlarında Katkı Maddesi Olarak Laktik Asit Bakteri Kültürü ve Tahıl Kullanımının Kalite Üzerine Etkileri
Authors : M.serdar ERMAN, İ .yaman YURTMAN
Pages : 0-0
View : 9 | Download : 3
Publication Date : 1998-05-01
Article Type : Other
Abstract :Üretim merkezinden temin edilen yaş bira posas ı tesadüfi olarak 4 muamele grubuna da ğı t ı lm ışt ı r. Muamele gruplar ı n ı ; K kontrol, I mikrobiyal katk ı 3x101° LAB cfu.g-1 , T tah ı l k ı rmasi, I+T mik ı•obiyal katk ı -tah ı l kı rmas ı uygulamalar ı oluşturmuştur. Tah ı l kı rmas ı materyal ya ş ağı rl ığı n ı n % 3'ü düzeyinde kullan ı l ı rken, mikrobiyal katk ı ilavesinde firma önerileri dikkate al ı nm ışt ı r 3.3 g.t-1 TM . örnekler katk ı uygulamaları n ı takiberı laboratuvar tip ı PVC silolara doldurulmu ş ve 90 gün boyunca bekletilmi şlerdir. Analizler sonras ı nda ham protein % , ham sellüloz % , pH, NH3-N g.kg-1 KM , laktik asit %TM , asetik asit % TM ve LAB yo ğ unluğ u clu.g.' TM s ı ras ı ile K grubu için; 22.38±0.545, 16.77±0.051, 3.59±0.011, 0.30±0.110, 0.45±0.760, 0.93±0.520, 74x103, I grubu için 22.16i0.683, 16.54±0.030, 3.64±0.070, 0.20±0.063, 0.50t0.015, 0.24±0.067, 50x102, T grubu için 21.99±0.444, 15.65±0.387, 3.95±0.015, 0.58±0.038, 0.54±0.036, 1.02±0.079, 142x103, I+T grubu için de 22.31±0.086, 15.61±0.138, 3.94±0.017, 0.68±0.038, 0.50±0.038, 1.73±0.811, 69x102 olarak tesbit edilmittir. pH, ham sellüloz ve NI-13-N içerikleri bak ı m ı ndan gözlenen farkl ı l ı klar önemli bulunmu ştur p< 0.05 .Keywords : Ya ş bira posas ı, silaj, silaj kalitesi, mikrobiyal katk ı maddesi.