- Tarım Bilimleri Dergisi
- Vol: 22 Issue: 4
- The Effect of Harvesting Time on Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Some Lemon and Manda...
The Effect of Harvesting Time on Seed Oil Content and Fatty Acid Composition of Some Lemon and Mandarin Cultivars Grown in Turkey
Authors : Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ, Orçun ÇINAR
Pages : 566-575
View : 15 | Download : 3
Publication Date : 2016-09-01
Article Type : Other
Abstract :Turunçgiller endüstriyel olarak genellikle meyve suyuna işlenmektedir. Turunçgillerin meyve suyuna işlenmesi sonucunda ortaya atık olarak önemli miktarda kabuk ve çekirdek çıkmaktadır. Bu çalışmanın amacı bazı turunçgil çekirdeklerinin alternatif değerlendirme yöntemlerine yol gösterecek veriler ortaya koymaktır. Bu amaçla dört mandalina Citrus reticulata ve üç limon Citrus limon çeşidine ait çekirdeklerde hasat zamanına bağlı yağ miktarı ve yağ asitleri bileşenlerinin değişimi incelenmiştir. Örneklerin yağ miktarları ve yağ asitleri bileşimleri her bir tür için çeşit ve hasatKeywords : Turunçgil çekirdeği, Yağ asidi, Çeşit, Hasat zamanı