- Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Dergisi
- Vol: 8 Issue: 1
- Liquid-Liquid Extraction Based Simple Trans-Resveratrol Analysis In Wine Samples
Liquid-Liquid Extraction Based Simple Trans-Resveratrol Analysis In Wine Samples
Authors : Emine Inal, Sevi Öz, Arda Atakol, Mehmet Akay, Orhan Atakol
Pages : 114-121
View : 17 | Download : 3
Publication Date : 2013-06-10
Article Type : Research
Abstract :3,5,4-trans-trihidroksistilben (trans-resveratrol)’in CH2Cl2 ve CHCl3 içindeki çözünürlüğü oldukça fazladır. Trans-resveratrolü tam ekstrakte etmek için, şarap örnekleri CHCl3 içinde çalkalandı. Elde edilen CHCl3 çözeltisi HPLC sistemine direk olarak enjekte edildi. Analiz, %60 MeCN: %40 EtOH içinde ve trans-resveratrol standart eklenmesiyle gerçekleştirildi. Kromatogramdaki rezolüsyon yaklaşık 1.0 olarak hesaplandı. Türkiye de üretilmiş olan 9 şarap örneğinde resveratrol konsantrasyonu 1.46-6.53 ppm olarak bulundu. Resveratrolün ekstraksiyon oranı, ardışık ekstraksiyon ile tespit edildi ve örnek miktarı arttırılarak, metodun doğruluğu test edildi. Geri kazanım % 100.42 olarak bulundu.Keywords : Resveratrol tayini, şarap, HPLC, sıvı-sıvı ekstraksiyonu