- Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Cilt: 27 Sayı: 3
- Jelatin ve Sodyum Aljinat Polimerleriyle Kenevir Yağının Mikroenkapsülasyonu ve Salınım Özelliklerin...
Jelatin ve Sodyum Aljinat Polimerleriyle Kenevir Yağının Mikroenkapsülasyonu ve Salınım Özelliklerinin İncelenmesi
Authors : Okan Bayram, Fethiye Göde
Pages : 527-532
Doi:10.19113/sdufenbed.1221842
View : 123 | Download : 99
Publication Date : 2023-12-25
Article Type : Research
Abstract :Kenevir yağı dünyada farklı amaçlar için kullanılan bir yağdır. Farklı özelliklere sahip olan kenevir yağı bu çalışmada jelatin (JE) ve sodyum aljinat (ALJ) ile oluşturulan bir deney setinde kompleks koaservasyon yöntemiyle mikroenkapsüle edilmiştir. Karıştırma hızı, sıcaklık ve surfaktan derişimi giriş faktörleri olarak seçilmiş ve yüzde enkapsülasyon verimi (%EV) ile arasındaki ilişki incelenmiştir. Elde edilen sonuçlar maksimize olarak optimize edilmiş ve hekzan ortamında salınım özellikleri incelenmiştir. Elde edilen sonuçlarda model uyumsuzluğunun p değeri 0,060 bulunmuştur. p>0,050 olduğu için oluşturulan model ile veri uyuşmaktadır. Maksimize olarak optimize edilen sonuçlar 1460,310 rpm karıştırma hızı, 56,897 ℃ sıcaklık ve %0,827 a/h surfaktan derişiminde verim değeri %63,491 hesaplanmış ve yapılan deneyde %62,780 olarak bulunmuştur. Elde edilen mikrokapsüller FT-IR, optik mikroskop ve SEM cihazları ile karakterize edilmiştir. Optik mikroskop görüntüleri incelendiğinde mikrokapsüllerin düzgün, yuvarlak şeklinde olduğunu belirlenmiştir.Keywords : Kenevir yağı, Enkapsülasyon, Salınım, Jelatin, Sodyum Aljinat, Deney Tasarımı