- Su Ürünleri Dergisi
- Vol: 37 Issue: 1
- Balık tüketiminde tüketim tercihlerini etkileyen faktörlerin analizi: Çankırı İli örneği
Balık tüketiminde tüketim tercihlerini etkileyen faktörlerin analizi: Çankırı İli örneği
Authors : Yasin Genç, Mevhibe Albayrak, Hüseyin Tayyar Güldal
Pages : 93-101
Doi:10.12714/egejfas.37.1.11
View : 16 | Download : 3
Publication Date : 2020-03-15
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırmada, Çankırı İlinde tüketicilerin balık tüketim düzeyleri ile tüketim tercihlerine etki eden faktörler CHAID analizi yardımıyla incelenmiştir. Anket çalışması oransal örnekleme yöntemine göre belirlenen 156 tüketiciyle gerçekleşmiştir. İncelenen tüketicilerin %51,9’unun dengeli ve sağlıklı beslenme, %34,0’ının ise lezzeti açısından balık tükettiği belirlenmiştir. Ayrıca tüketicilerin %91,7’sinin deniz balığını tercih ettiği; %51,9’unun balığı süpermarketten aldığı, %46,2’sinin balığı kızartarak tükettiği belirlenmiştir. Analiz sonucuna göre eğitim düzeyi, hanehalkı geliri, medeni durum ve balık satın alım yerleri, tüketicilerin balık tüketimine etki eden en önemli faktörler olduğu tespit edilmiştir.Keywords : Balık, Çankırı, CHAID analizi, Tüketim tercihleri