- Sosyoloji Araştırmaları Dergisi
- Vol: 21 Issue: 2
- JAPONYA PAZARI İLE TÜRKIYE KARADENİZ ARASINDAKİ KÜRESEL-KIRSAL BAĞLANTI: RAPANA VENOSA’NIN METALAŞMA...
JAPONYA PAZARI İLE TÜRKIYE KARADENİZ ARASINDAKİ KÜRESEL-KIRSAL BAĞLANTI: RAPANA VENOSA’NIN METALAŞMA SÜRECİ VAKA ANALİZİ
Authors : Miki Suzuki Him, Ayşe Gündüz Hoşgör
Pages : 285-316
Doi:10.18490/sosars.476167
View : 14 | Download : 4
Publication Date : 2018-10-29
Article Type : Research
Abstract :Rapana venosa (damarlı rapa deniz salyangozu) Türkiye’de tüketilmeyen ancak Japonya’ya son yirmi beş yıldır ihraç edilen deniz ürünüdür. Bu çalışma, daha önce Japonya’da da tüketilmeyen deniz salyangozunun metalaşma sürecini ve üretim zincirini sosyolojik açıdan incelemektedir. Araştırma keşifseldir; veriler, döküman incelemesi, Sinop ve Samsun’da bulunan balık işleme fabrikalarında katılımcı olmayan gözlem ve fabrika sahipleri ve Tokyo’daki firma yöneticileriyle yapılan mülakatlar yoluyla toplanmıştır. Çalışma, küresel bağlantılar ve eşitsizliklerin son derece karmaşık hale geldiği yeni dünya düzeninde, deniz salyangozu ticaretinin Türkiye’deki yoksul üreticiyi Japonya’daki yoksul tüketiciye nasıl bağladığını irdelemektedir.Keywords : Metalaşma, Küreselleşme, Karadeniz, Japonya, Deniz Salyangozu