- ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
- Vol: 30 Issue: 1
- Kahramanmaraş’tan Toplanan Prunus divaricata subsp. divaricata Ledeb. Meyvelerinin Biyokimyasal Özel...
Kahramanmaraş’tan Toplanan Prunus divaricata subsp. divaricata Ledeb. Meyvelerinin Biyokimyasal Özellikleri ve Antimikrobiyal Aktivitelerinin Belirlenmesi
Authors : Nazan ÇÖMLEKCİOĞLU, Yusuf Ziya KOCABAŞ, Ashabil AYGAN
Pages : 46-56
Doi:10.18615/anadolu.727202
View : 19 | Download : 4
Publication Date : 2020-05-08
Article Type : Research
Abstract :Prunus divaricata subsp. divaricata Ledeb. (yonuz eriği), tıbbi amaçlı kullanımının yanı sıra, yöre halkı tarafından gıda olarak da tüketilen bir türdür. Ekonomik potansiyeli olmasına rağmen, yabani P. divaricata subsp. divaricata kültüre alınmamış ve meyve tüketimi yaygınlaşmamıştır. Bu çalışmada, Kahramanmaraş’ta Ahırdağı ve Nurhak lokasyonlarından toplanan P. divaricata subsp. divaricata meyve örneklerden iki farklı ekstraktörle (soksalet ve ultrasonik banyo) elde edilen ekstraktların, toplam fenolik ve flavonoid içerikleri ile antioksidan, antimikrobiyal aktiviteleri ve ayrıca GC-MS analizi ile analiz edildi ve 25 farklı yağ asidi belirlenmiştir. Ahırdağı lokasyonundan toplanan P. divaricata subsp. divaricata meyve ekstraktlarının başlıca yağ asidi bileşenlerini cis-11,14,17- eikosatrienoik asit (%31,20) ve oleik asit (%25,41); Nurhak lokasyonundaki bitkilerde ise oleik asit (%49,77) ve palmitik asit (%23,054) oluşturmaktadır. Ekstraktların biyoaktif içeriklerinin belirlenmesinde ultrasonik banyonun soksalete göre daha etkili olduğu görülmüştür. Ahırdağı ve Nurhak lokasyonundaki örneklerin USB metoduna göre sırasıyla toplam fenolik madde içeriği 62,50 ve 37,40 mg g-1, toplam flavonoid miktarı 2,96 ve 1,81 mg g-1, FRAP değeri 31,05. ve 20,82 µg g-1 ve DPPH değeri 1,47 ve 1,65 mg g-1 olarak bulunmuştur. Antimikrobiyal aktivite deneyi sonucunda, P. divaricata subsp. divaricata meyve ekstraktları çalışılan 10 mikroorganizmanın tamamının (8 bakteri ve 2 mantar) gelişimini durdurmuştur. Ancak bakteriler üzerindeki inhibisyon etkisi funguslardan daha yüksek bulunmuştur.Keywords : Antimikrobiyal aktivite, antioksidan aktivite, fenol, flavonoid, yağ asidi, Prunus divaricata subsp. divaricata Ledeb.