- Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
- Vol: 16 Issue: 63
- Goji berry ve propolisin kombine kullanımı birbirlerinin prebiyotik ve antibakteriyel etkilerini art...
Goji berry ve propolisin kombine kullanımı birbirlerinin prebiyotik ve antibakteriyel etkilerini artırabilir mi?
Authors : Mine ERGÜVEN, Moukarama HARED MOUSSA
Pages : 215-237
View : 14 | Download : 3
Publication Date : 2021-09-30
Article Type : Other
Abstract :Bağırsak florasının korunması, vücudun immünolojik cevap kapasitesinin artırılmasında çok önemli bir faktördür. Bağırsakta doğal olarak yaşayan veya gıda enfeksiyonu sonucu bağırsağa yerleşen patojen bakterilerinin salgıladığı toksinlerin, zehirlenmelere yol açması nedeniyle bu bakterilerin sayısının hastalık yapmayacak bir seviyede tutulması, insan sağlığı için çok büyük önem arz etmektedir. Ayrıca bağırsak geçirgenliğinin bozulduğu durumlarda bu patojen bakterilerin vücuda yayılması sepsis, menenjit gibi ağır hastalıkların oluşmasına da sebebiyet vermektedir. Vücuda enerji ve anabolik metabolizma için yapı taşı sağlayan bağırsak florasının korunması ve bağırsağın hastalık etmenine dönüşmekten çıkması amacıyla doğru gıda takviyesi kullanımı çok önemlidir. Bu noktada özelikle bağırsakta probiyotik ve prebiyotik etkinin en üst seviyede tutulması gerekliliği doğmuştur. Her gıda ve/veya gıda takviyesi özgün kapasitesi nedeniyle probiyotik bakteri sayısını arttırma veya antibakteriyel etki gösterme yönünden yeterli olmayabilir veya etki gösteremeyebilir. Bu kişinin, beslenme düzeni ve beslenme içeriği ile de değişmektedir. Bu nedenle, kafeik asit gibi içerdikleri çeşitli aktif bileşenleri yardımı ile ulaştıkları preventif ve terapotik yeterlilikleri çeşitli hastalıklarda ispatlanan goji berry ve propolisin, birlikte kullanımının faydalı bakteri sayısını artırabileceği, patojen bakteri sayısını azaltarak ve savunma sistemini modüle ederek yüksek antibakteriyel etki gösterebileceği düşünülebilir. Bu derlemede, bu iki takviyenin birlikte kullanımının gıda güvenliği bakımından olası sonuçları tartışılacaktırKeywords : Goji berry, Propolis, Gıda güvenliği, Antibakteriyel etki, Fitoterapi