- Selçuk Üniversitesi Fen Fakültesi Dergisi
- Vol: 2 Issue: 31
- Punica granatum L. Çekirdek ve Kabuk Ekstrelerinin Antioksidan Aktiviteleri
Punica granatum L. Çekirdek ve Kabuk Ekstrelerinin Antioksidan Aktiviteleri
Authors : Hülya Demir
Pages : 109-113
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 2008-12-01
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, Punica granatum L.(Punicaceae) "Nar", meyve çekirdeği ile kabuk ekstraklarının antioksidan aktiviteleri araştırıldı. Punica granatum L. çekirdek ve kabuğunun metanol ve hekzan ekstrelerinde serbest radikal giderme aktivite, indirgenme gücü analizleri yapıldı. Elde edilen sonuçlar standart antioksidan olarak bilinen askorbik asit ile karşılaştırıldı. Bu çalışmada elde edilen sonuçlara göre antioksidan aktivite Askorbik asit> Punica granatum L. kabuğu> Punica granatum L. çekirdeği olarak belirlendi.Keywords : Punica granatum, Antioksidan, DPPH, Askorbik asit