Gıda Katkı Maddeleri
Authors : Tekin Ulaş Karatepe, Hasan Çetin Ekerbiçer
Pages : 164-167
Doi:10.31832/smj.368978
View : 24 | Download : 7
Publication Date : 2018-01-04
Article Type : Review
Abstract :Abstract Scientific researches on health with food additives have focused more on flavoring compounds, colors and preservatives. The literature has been searched and the scientific researches made in this subject have been compiled. Key Words: Food, Additives,Nutrition Özet Gıda katkı maddeleri ile sağlık üzerine yapılan bilimsel araştırmalar daha çok lezzet arttırıcı renklendiriciler ve koruyucular üzerine odaklanmıştır. Literatür taranarak bu konuda yapılan bilimsel araştırmalar derlenmiştir. Anahtar Kelimeler: Gıda, Katkı maddesi, BeslenmeKeywords : gıda, katkı maddesi, beslenme