- Sağlık Bilimleri Dergisi
- Vol: 28 Issue: 2
- TAM BUĞDAY EKMEĞİ TÜKETENLERDE KRONİK HASTALIKLARIN SAPTANMASI VE TÜKETİCİLERİN BİLGİ DÜZEYLERİ: KAY...
TAM BUĞDAY EKMEĞİ TÜKETENLERDE KRONİK HASTALIKLARIN SAPTANMASI VE TÜKETİCİLERİN BİLGİ DÜZEYLERİ: KAYSERİ ÖRNEĞİ
Authors : Meltem Soylu, Neriman Inanç, Eda Başmısırlı, Yağmur Yaşar
Pages : 52-56
Doi:10.34108/eujhs.376187
View : 23 | Download : 7
Publication Date : 2019-09-20
Article Type : Research
Abstract :Bu araştırma; Kayseri’de tam buğday ekmeği tüketim durumu ile kronik hastalıklar arasındaki ilişkiyi ortaya koymak ve tüketicilerin bilgi düzeylerini belirlemek amacı ile yürütüldü. Rastgele seçilen 1200 (719 kadın, 481 erkek) katılımcı tam buğday ekmeği tüketenler ve tüketmeyenler olarak gruplandırıldı ve özellikleri anket formu ile elde edildi. Yaşları 33.0±1.0 yıl olan katılımcıların, %43,4’ü tam buğday ekmeği tüketirken, %56,6’sı tüketmemekteydi. Katılımcıların yaşları artıkça tam buğday ekmeği tüketiminin azaldığı saptandı (p<0.05). Anlamlı olmasa da, lisans ve lisansüstü eğitimi alanlarda tam buğday ekmeği tüketimi (%57.0) tüketmeyenlerden (%51.3) yüksekti. Gelir düzeyi açısından gruplar arasındaki farklıklar anlamlıydı (p<0.05). Tam buğday ekmeği tüketmeyenlerde tanı konulmuş hastalık oranı (%41.5) tüketenlerden (% 34.9) yüksekti ( p<0.05) ve kronik hastalık varlığı ile tam buğday ekmeği tüketimi arasında ilişki olduğu belirlendi (p<0.05). Katılımcıların %66.4’nün tam buğday ekmeğini sağlıklı olduğu ve kolay ulaşılabilir (%45.7) olması nedeniyle tercih ettikleri bulundu. Her iki grupta da ekmekler arasındaki farklılığı bilenlerin oranı bilmeyenlerden yüksekti (p<0.05). Tam buğday ekmeği tüketenlerde Sağlık Bakanlığı’nın çalışmalarından haberdar olmayanların oranı (% 43.6) tüketmeyenlerden (% 59.4) düşüktü. Tam buğday ekmeği tüketenlerin %50.3’ü besin etiketi okurken, bu oran tüketmeyenlerde %26.4’tü (p<0.05).Keywords : Tam buğday ekmek tüketimi, tüketici bilgi düzeyi, kronik hastalıklar