- Sağlık Bilimleri Dergisi
- Vol: 14 Issue: 3
- ÇEŞİTLİ BİTKİ TÜRLERİNDE VİTAMİN B12, FOLİK ASİT VE BİOTİN İÇERİĞİNİN İMMUNO-ENZİMATİK YÖNTEMLE ARAŞ...
ÇEŞİTLİ BİTKİ TÜRLERİNDE VİTAMİN B12, FOLİK ASİT VE BİOTİN İÇERİĞİNİN İMMUNO-ENZİMATİK YÖNTEMLE ARAŞTIRILMASI
Authors : Nilgün Güler, Bilal Cem Liman
Pages : 184-190
View : 13 | Download : 1
Publication Date : 2005-12-01
Article Type : Research
Abstract :Bu çalışmada, çeşitli bitki türlerinde folik asit, biotin ve vitamin B, içeriğinin immuno enzimatik yöntemle belirlenmesi amaçlanmıştır. Ispanak, pırasa, marul, maydanoz, kekik, nane, sarımsak, iğde çiçeği, şalgam tohumu ve kuşburnu örnekleri, Kayseri merkezindeki yerel pazarlardan taze ve temiz olarak temin edildikten sonra 5 gr bitki örneği distile su ve 1ml alfa amilaz ilavesinden sonra inkubasyona tabi tutulmuş ve kaynatılmıştır. Carrez I ve Carrez II çözeltilerinin ilavesinden sonra santrifüj edilmiştir. Süzüntü sulandırılmış, bu çözeltiden ve standart çözeltilerinden kuyucuklara konulmuştur. Sırasıyla enzim kongujat, substrat ve kromojen ilave edilerek bekletilmiş, reaksiyonu sonlandırma çözeltisi ilave edildikten sonra ELISA cihazında 450 nm de ölçüm yapılmış ve sonuçlar ppb olarak elde edilmiştir. Folik asit düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 0.698, marulda 0.711, maydanozda 3.450, kuşburnunda 2.139, şalgam tohumunda 0.959, iğde çiçeğinde 10.303 bulunmuştur. Vitamin B12 düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 11.070, nanede 90.088, kekikte 168.330, sarımsakta 10.744, kuşburnunda 21.240, iğde çiçeğinde 44.127 bulunmuştur. Biotin düzeyleri ppb olarak sırasıyla ıspanakta 249.436, pırasada 330.228, marulda 630.676, maydanozda 273.521, nanede 278.973, sarımsakta 942.248, kuşburnunda 589.469 bulunmuştur. Biotinin en fazla sarımsak ve marulda, B12 vitamininin en fazla kekikte, folik asidin en fazla iğde çiçeğinde olduğu tespit edilmiştirKeywords : Biotin, bitki, ELISA, folik asit, vitamin B12