Üniversite öğrencilerinin beslenme kültürleri
Authors : Mert Kartal, Feray Kabalcıoğlu Bucak, Elçin Balci
Pages : 332-338
Doi:10.5455/sad.13-1511164129
View : 15 | Download : 4
Publication Date : 2017-12-01
Article Type : Research
Abstract :OzetGiriş ve Amaç: Yaşamın sürdürülmesi ve sağlığın korunması için besin öğelerinin vücutta kullanılmasına beslenme denir. Enerji ve besin öğelerinin yeterli ve dengeli olarak sağlanması bireylerin sağlıklı olabilmeleri açısından gereklidir. Yetersiz ve dengesiz beslenme ülkemiz için önemli bir sorun olup, beslenme sorunlarının en fazla görüldüğü gruplardan biri üniversite öğrencileridir. Üniversite hayatı, gençlerin yaşamında diğer birçok konuda olduğu gibi beslenmede de yeni bir dönemin başlangıcıdır. Bu dönemde öğrenciler yeni kuracakları bir düzene uyum sağlamanın yanı sıra, yaşamlarının daha hızlı hale gelmesi de sağlıksız ve düzensiz beslenme davranışlarının artmasına neden olmaktadır. Bu çalışma; üniversite öğrencilerinin beslenme kültürlerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Araştırma verileri, Harran Üniversitesi Osmanbey Yerleşkesi’nde eğitim ve öğrenim gören 10057 öğrenci üzerinden toplandı. Evrendeki birey sayısının bilindiği durumlarda örneklem belirlemede kullanılan formülden yararlanılarak ve desen etkisi iki alınarak örnekleme 760 kişinin alınması gerektiği hesaplandı. Örneklemin %20.0’sine ulaşılamayacağı düşünülerek 950 öğrencinin örnekleme alınmasına karar verildi. 930 öğrencinin bilgileri üzerinden değerlendirme yapıldı (katılım:%97.9). Verilerin toplanmasında; öğrencilerin tanımlayıcı bilgilerini bazı sosyo-demografik özelliklerini saptamaya yönelik soruları içeren soru formu ile besin tüketim sıklığı formu kullanıldı. Verilerin istatistik analizinde varyans analizi, Ki Kare testleri kullanıldı. p<0.05 değerleri anlamlı kabul edildi. İstatistik değerlendirmede SPSS paket programı kullanıldı. Bulgular: Araştırmaya katılan öğrencilerin %52.0’si kadın, %48.0’i erkektir. Katılanların yaş ortalaması 22.2±2.5 yıl olup, %20.0’si 1. sınıf, %22.0’si 2. sınıf, % 28.1’i 3.sınıf, %29.9’u 4 sınıftır. Öğrencilerin %35.2’si arkadaşlarla evde, %32.2’si yurtta kalmaktadır. Tüm öğrencilerin %38.5’i günde üç ana öğün ile beslenirken, 7.2’si ise sadece tek bir ana öğün ile beslenmektedir. En çok atlanan öğün sabah kahvaltısıdır (%44.1). Öğrencilerin%54.4’ü vakit olmadığı için öğün atladığını ifade etmektedir ve kadın öğrenciler ile erkek öğrenciler arasındaki fark anlamlıdır (p=0.000). Kadın öğrencilerin %39.7’si hiç ara öğün almazken erkeklerde bu oran %48.2’dir (p=0.001). Kadın öğrenciler (%68.6) erkek öğrencilere (%45.7) göre daha fazla ayaküstü (fast food) beslenmektedir (p=0.000). Meyve ve sebze tüketiminde öğrencileri arasındaki fark kadınlar lehine anlamlıdır (p=0.001). Erkek öğrenciler kadın öğrencilere göre daha fazla gazlı içecek ve ekmek tüketirken (p=0.000), bitki çayını kadın öğrenciler daha fazla tüketmektedir (p=0.001). Sonuç: Öğrencilerin önemli bir kısmı ana öğün atlamakta olup ayaküstü tarzı beslenme oranı yüksektir. Sağlıklı bir yaşam ve akademik başarı için düzenli beslenmenin önemini anlatan eğitim seminerlerinin yapılması ve ders müfredatında bu konulara ayrılan sürenin artırılması önerilmektedir.Keywords : Beslenme, Kültür, Harran Üniversitesi, Üniversite öğrencisi