- Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
- Vol: 20 Issue: 4
- Mikrodalga ile Islak Viyolün Kurutulabilirliğinin Deneysel Olarak Belirlenmesi
Mikrodalga ile Islak Viyolün Kurutulabilirliğinin Deneysel Olarak Belirlenmesi
Authors : Mustafa GÖLCÜ, Fatih ŞEN
Pages : 111-115
Doi:10.5505/pajes.2014.48569
View : 5 | Download : 2
Publication Date : 2014-04-01
Article Type : Other
Abstract :Yumurta kolisi (viyol) imalatının en önemli süreçlerinden biri kurutma işlemidir. Viyol hamuru kalıplara döküldükten sonra yapısında bulunan su moleküllerini yok etmek için kurutma işlemi gerçekleştirilmektedir. Endüstride viyol kurutma işlemi geleneksel kurutma sistemleri ile yapılmaktadır. Yapılan bu çalışmada ise; özel olarak tasarlanıp imal edilmiş prototip konveyörlü mikrodalga fırın sisteminde ıslak viyolün kurutma deneyleri yapılmıştır. Deneyler sonucunda, magnetron gücünün artmasıyla nem oranının düştüğü, dolayısıyla viyolün kurutma süresinin azaldığı görülmüştür.Keywords : Mikrodalga, Viyol, Kurutma.