Gastrodiplomasi Türk Mutfağının Tanıtımında Bir Araç Olabilir Mi?

Nuray Türker
Publication date : 2018-07-27

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dallarında Yayınlanan Tezlerin Bibliyometrik Analizi

Elanur Şahin, Gürkan Akdağ, Celil Çakici, Neslihan Onur
Publication date : 2018-07-27

Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Pazarlama Karması Bileşeni Olarak Menü ve Sosyal Medyada Menü Tanıtım Analizi: Tripadvisor Örneği

Gülçin Özbay, Mehmet Sariişik
Publication date : 2018-07-27

Sürdürülebilir Gastronomi Turizmi Bağlamında Yerel Yemeklerin Mikro Ölçekte Hazırlanış Farklılıkları: Batırık Üzerine Bir Araştırma

Burçin Cevdet Çetinsöz, Aylin Sinem Polat
Publication date : 2018-07-27

Aksaray İli Eskil İlçesi Geleneksel Bir Buğday Ürünü: Cüğcük

Adeviye Filikci, Nermin Işık
Publication date : 2018-07-27

Mutfak Şeflerinin Yöresel Ürünlere İlgisi: Isparta Örneği

Mehmet Anıl Küçükyaman, Şirvan Şen Demir, Gülay Bulgan
Publication date : 2018-07-27

Dağcılık Turizminde Moleküler Gastronomi Kullanılabilir mi?

Kardelen Alpaslan, Canan Tanrisever, Burcu Tütüncü
Publication date : 2018-07-27

Turistik Destinasyonların Tanıtılmasında Yerel Mutfaklar: Ordu Vejetaryen Mutfağı

Cavit Yavuz
Publication date : 2018-07-27

Boyabat Mutfak Kültüründe Sırık Kebabının Gastronomi Açısından Önemi

Ceyhun Akyol
Publication date : 2018-07-27

Yiyecek İçecek İşletmelerinin Dijital Pazarlama Açısından İncelenmesi Ankara İli Örneği

Selma Meydan Uygur, Çağrı Sürücü, Yasemini Sergen
Publication date : 2018-07-27

Geleneksel Bir Lezzet: Horç Peyniri

Durdane Uçgun, Nermin Işik
Publication date : 2018-07-27

Tescilden Uygulamaya Coğrafi İşaretler: Adana Kebabı Üzerine Bir İnceleme

Serpil Yalim Kaya, Elanur Şahin
Publication date : 2018-07-27

Balık Restoranına Gelen Tüketicilerin Kabuklu Gıda Algılarının İncelenmesi

Emre Yavuzer, Mebrure Nuket Yavuzer, Esra Balikçi
Publication date : 2018-07-27

Beslenme Arkeolojisi: Günümüz Ankara Yemeklerinde Geçmişin İzleri

Funda Şensoy, Sena Tiritoğlu
Publication date : 2018-07-27

Turizmde Gıda Güvenliğinin Bir İnsan Hakkı Olan Sağlık Hakkı Açısından Taşıdığı Önem

Nilgün Dolmaci, Gülay Bulgan
Publication date : 2018-07-27

Gastronomide Yeni Trend: Siyah Yiyecekler

Düriye Bozok, Gülhan Yalin
Publication date : 2018-07-27

Nahçıvan Özerk Cumhuriyeti'nde Gıda Sanayi, Nahçıvan Mutfağı ve Gastronomi

Haluk Tanriverdi, Mehriban Imanova, Hüseyin Bağirsoylu
Publication date : 2018-07-27

İş Stresi ve Yaratıcılık Süreci İlişkisi: Kütahya’daki Mutfak Çalışanları Üzerine Bir Araştırma

Ibrahim Akça, Elif Tuba Beydilli
Publication date : 2018-07-27

Eski Anadolu Toplumlarında Beslenme Alışkanlıkları

Ece Eren, Ismail Özer
Publication date : 2018-07-27

Öğrencilerin Uygulamalı Mutfak Workshoplarına Yönelik Tutumlarının Faktör Analizi İle İncelenmesi

Mehmet Boyraz
Publication date : 2018-07-27

Gastronomi Turizmi ve Gökçeada Lezzet Rotası

Mehmet Çavuşoğlu, Olena Çavuşoğlu
Publication date : 2018-07-27

Kısmi Pişirilmiş Buğdayın Kullanım Olanakları

Özlem Yatkin, Melike Sakin Yilmazer
Publication date : 2018-07-27

Coğrafi İşarete Sahip Olan Yöresel Ürün ve Yemeklerin Manisa’nın Gastronomi Turizminin Gelişimine Katkısı

Eda Hazarhun, Mustafa Tepeci
Publication date : 2018-07-27

Küreselleşme Sürecinde Yöresel Gastronomik Ürünlerin Üretiminde ve Pazarlanmasında Kooperatifçilik Üzerine Bir Model Önerisi

Nail Hoşcan
Publication date : 2018-07-27

Gastronomi Turizmi Kapsamında Erzincan İli Yiyecek İçecek İşletmelerinde Sunulan Yöresel Yemekler Üzerine Bir Araştırma

Necibe Şen, Yener Silahşör
Publication date : 2018-07-27

Somut Olmayan Kültürel Miras Unsuru Erzurum Lavaş (Acem) Ekmeğinin Turistik Ürüne Dönüştürülmesine Yönelik Bir Çalışma

Neslihan Çetinkaya, Salih Yildiz
Publication date : 2018-07-27

Yiyecek-İçecek Departman Performansının Müşteri Memnuniyetine ve Sadakatine Etkileri: 5 Yıldızlı Bir Otel İşletmesinde Uygulama

Özgür Davras, Gonca Manap Davras
Publication date : 2018-07-27

Gastronomide Zeytinyağının Duyusal Yolculuğu

Burcu Keser, Renan Tunalioğlu, Cihan Devrim Avunduk
Publication date : 2018-07-27

Erzurum’un Yenilebilir Otları ve Yemeklerde Kullanım Şekillerine Yönelik Bir Araştırma

Neslihan Çetinkaya, Salih Yildiz
Publication date : 2018-07-27

Turizm İşletmeciliği Öğrencilerinin Mutfak Departmanına Yönelik Algıları: Ondokuz Mayıs Üniversitesi Örneği

Seden Doğan, Melike Çakır Keleş
Publication date : 2018-07-27

Bolu İlinde Üretilen Arı Ürünlerinin Gastronomi Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi

Semra Akar Şahingöz, Fatma Inci
Publication date : 2018-07-27

Ekolojik Restoranlar ve Perma-Kültür Uygulamaları: Ekbiçyeiç Restoranı Üzerine Bir Araştırma

Serdar Eren
Publication date : 2018-07-27

Toplu Yemek (Hazır Yemek) Sektöründe Yaşanan Problemler ve Çözüm Önerileri

Serpil Yalim Kaya, Sevcan Ilhan
Publication date : 2018-07-27

Evrimsel Gastronomi

Yavuz Kaplan, Seyhun Yurdugül
Publication date : 2018-07-27

Sokak Lezzetlerinin Gastronomik Değeri: İstanbul Sokak Lezzetleri

Şule Demir, Gürkan Akdağ, Ümit Sormaz, Esat Özata
Publication date : 2018-07-27

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Yağ Kullanımı: Artvin, Arhavi Örneği

Yener Oğan, Saime Küçükkömürler
Publication date : 2018-07-27

Yiyecek-İçecek Hizmetlerinin Değerlenmesinde Kuşaklararası Farkların Belirlenmesi: Lara-Kundu Otelleri Üzerine Bir Araştırma

Seden Doğan, Mehtap Yücel Güngör, Ozan Güngör
Publication date : 2018-07-27

Dolaz Peyniri Üzerine Nitel Bir Araştırma: Yalvaç Örneği

Yusuf Yerli, Ali Şen, Merve Özbay
Publication date : 2018-07-27

Gastronomi Turizmi ve Kıbrıs Sokak Lezzetleri Üzerine Bir Araştırma

Mehmet Çavuşoğlu, Olena Çavuşoğlu
Publication date : 2018-07-27