Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Cilt: 49 Sayı: 2
KARPUZ ÇEKİRDEĞİ UNU İKAMELİ BESLEYİCİ BİSKÜVİ ÜRETİMİ
Mehmet Köten
Publication date :
2024-04-15
GLUTENSİZ ŞALGAM SUYU ÜRETİMİ VE TS11149 ŞALGAM SUYU STANDARDINA UYGUNLUĞUNUN ARAŞTIRILMASI
Şeyda Yanardağ Karabulut
,
Sami Bulut
Publication date :
2024-04-15
GIDA MİKROBİYOLOJİSİ VE GENETİK: ESCHERICHIA COLI
Elif Bircan Muyanlı
,
Remziye Yılmaz
Publication date :
2024-04-15
KIRKLARELİ ESKİ KAŞAR PEYNİRİNİN UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ, FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Özlem Şahiner
,
Yonca Yuceer
Publication date :
2024-04-15
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE MİKROPLASTİK VARLIĞI, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ VE MİKROPLASTİK AYIRMA YÖNTEMLERİ
Fatmagül Halıcı Demir
,
Irem Damar
,
Emel Yılmaz
Publication date :
2024-04-15
EFFECT OF PARTIAL REPLACEMENT OF SUCROSE WITH STEVIA AND SUCRALOSE ON THE PHYSICOCHEMICAL AND STRUCTURAL-MECHANICAL PROPERTIES OF APPLE MARMALADE
Berkay Berk
,
Pınar Şirin
,
Sevcan Ünlütürk
Publication date :
2024-04-15
CHARACTERIZATION AND APPLICATION OF WHEY PROTEIN ISOLATE BASED EDIBLE FILMS CONTAINING CLOVE AND APRICOT ESSENTIAL OILS
Yeşil Işık Erdem
,
Sevim Kaya
,
Burcu Gökkaya Erdem
Publication date :
2024-04-15
FARKLI ORANLARDA EVAPORASYON UYGULAMASIYLA AROMALI SÜT REÇELİ ÜRETİMİ
Meryem Merve Sarı
,
Atila Yetişemiyen
,
Ceren Akal
Publication date :
2024-04-15
ACID-RESISTANT LIMOSILACTOBACILLUS FERMENTUM ISOLATES RECOVERED FROM FERMENTED TURKISH SUCUK: SCREENING OF PROBIOTIC CHARACTERIZATION AND PHYLOGENY
Adalet Dışhan
,
Zafer Gonulalan
Publication date :
2024-04-15
THE EFFECTS OF MARINATION WITH ROSEHIP INFUSION ON QUALITY PARAMETERS OF TURKEY BREAST FILLETS
Meltem Serdaroğlu
,
Özlem Yüncü-boyacı
,
Merih Karaman
Publication date :
2024-04-15
TAZE DİLİMLENMİŞ MEYVELERDE SALMONELLA TYPHIMURIUM’UN FAJLARLA BİYOKONTROLÜ
Şeyma Betül Encu
,
Aslı Yıldırım
,
Selin Akbaş
,
Ibrahim Çakır
,
Esra Acar Soykut
Publication date :
2024-04-15
NUGGET ÜRETİMİNDE FARKLI ORANLARDA BEYAZ ŞERİT PROBLEMLİ TAVUK GÖĞÜS ETİNİN KULLANIMI
Orhan Özünlü
,
Fazilet Ceyda Yüksel
,
Haluk Ergezer
Publication date :
2024-04-15
AYÇİÇEĞİ PROTEİNİ-ARABİK GAM KONJUGATLARININ BAZI TEKNO-FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ
Fatma Korkmaz
Publication date :
2024-04-15
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF NATURAL ANTIOXIDANTS FROM THE HAZELNUT SKIN: OPTIMIZATION AND COMPARISION WITH CONVENTIONAL METHOD
Merve Özdemir
,
Mehmet Torun
Publication date :
2024-04-15