Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Cilt: 49 Sayı: 1
CİVANPERÇEMİ VE KARAHİNDİBA İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN EKMEKLERİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE IN-VITRO BİYOALINABİLİR ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Merve Sabuncu
,
Gözde Özdemir
,
Dilek Dülger Altıner
,
Yasemin Şahan
Publication date :
2024-02-14
ZEOLİTİK İMİDAZOLAT KAFES YAPISININ SENTEZİ VE KARAKTERİZASYONU
Elif Atay
,
Aylin Altan Mete
Publication date :
2024-02-14
GIDA KATKI MADDELERİ VE GENETİK ETKİLERİ
Ece Çelik Atalay
,
Adviye Gülçin Sağdıçoğlu Celep
Publication date :
2024-02-14
THE EFFECT OF REDUCING THE SUGAR AND FAT CONTENT ON THE PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF CUPCAKES
Mehmet Murat Karaoğlu Karaoğlu
,
Negin Zabihollahi
Publication date :
2024-02-14
BEZELYE KABUK PROTEİN KONSANTRATININ GIDA BİLEŞENİ OLARAK SUCUK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Semanur Yıldız
,
Oktay Yemiş
Publication date :
2024-02-14
ULTRASON DESTEKLİ DONDURMA VE ÇÖZÜNDÜRME İŞLEMİNİN DANA NUAR ETİNİN KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Hira Yüksel Sarıoğlu
,
Özgün Köprüalan
,
Safiye Nur Dirim
,
Figen Ertekin
Publication date :
2024-02-14
DRYING OF CHERRY LAUREL JUICE USING FOAM MAT DRYING TECHNIQUE AND INVESTIGATING THE EFFECT OF DRYING TEMPERATURE ON DRYING CHARACTERISTICS AND BIOACTIVE COMPONENTS
Mehmet Güldane
,
Hamza Bozkır
Publication date :
2024-02-14
FONKSİYONEL ET ÜRÜNLERİNİN ÜRETİMİNDE PROBİYOTİK, PREBİYOTİK VE SİNBİYOTİK KULLANIMINA YÖNELİK YENİ EĞİLİMLER
Tuba Nuriler
,
Müge Uyarcan
Publication date :
2024-02-14
ULTRASES PROSESİNİN BİTKİSEL ATIK VE YAN ÜRÜNLERDEN PROTEİN ELDESİNDE KULLANIMI VE PROTEİNLERİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Sümeyye Gümüş
,
Semanur Yıldız
Publication date :
2024-02-14
AN IMPROVED DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY STUDY FOR THERMAL PROPERTIES OF PEKMEZ SAMPLES ADULTERATED WITH SUGAR SYRUP
Nesimi Aktaş
Publication date :
2024-02-14
FARKLI İLLERDEN TOPLANAN EKŞİ HAMUR ÖRNEKLERİNDEN SACCHAROMYCES CEREVISIAE SUŞLARININ İZOLASYONU, MOLEKÜLER KARAKTERİZASYONU VE POPÜLASYON ANALİZLERİ
Nilgün Koçak
,
Mustafa Ardıç
Publication date :
2024-02-14
THE EFFECT OF ULTRASOUND PRETREATMENT ON OIL ABSORPTION AND QUALITY OF DEEP-FRIED CHICKEN SCHNITZELS
Anahi Guadalupe Cozain Montiel
,
Hilal Soyocak
,
Sadettin Turhan
Publication date :
2024-02-14