Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 48 Issue: 2
CEVİZ YAPRAK EKSTRELERİNİN ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYEL VE ANTİBİYOFİLM AKTİVİTESİ
Sevilay Yapici
,
Merih Kivanç
Publication date :
2023-04-15
PHYSICOCHEMICAL, SENSORY, AND BIOACTIVE PROPERTIES OF GLUTEN-FREE PUDDINGS PRODUCED WITH ARONIA DERIVATIVES
Fundagül Erem
Publication date :
2023-04-15
LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM EK148’İN ET PROTEİNLERİ İÇEREN ORTAMDA GAMA AMİNO BÜTİRİK ASİT ÜRETİMİ VE OPTİMİZASYONU
Aybike Kamiloğlu
,
Habibe Memiş
Publication date :
2023-04-15
ÇİMLENDİRİLEN TANE VE FİLİZ ÜRÜNLERİN BESLENMEDEKİ ROLÜ VE ÖNEMİ
Ayşenur Kahve
,
Ebru Bayrak
Publication date :
2023-04-15
ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ
Murat Emre Terzioğlu
,
Ayla Arslaner
,
Ihsan Bakirci
Publication date :
2023-04-15
PSEUDO-TAHILLARIN ANTİ-BESİNSEL BİLEŞİKLERİ VE AZALTMA YÖNTEMLERİ
Ayşenur Arslan
,
Erkan Yalçin
Publication date :
2023-04-15
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FENUGREEK LEAVES BY MACERATION WITH D-OPTIMAL DESIGN
Izzet Türker
,
Hilal Işleroğlu
Publication date :
2023-04-15
COMPARISON OF DIFFERENT SOLID PHASE MICROEXTRACTION FIBERS IN EXTRACTION OF VOLATILE COMPOUNDS FROM ADIPOSE TISSUE
Zehra Güler
,
Ahmet Dursun
Publication date :
2023-04-15
DETERMINATION OF THE CHARACTERISTIC ATTRIBUTES OF COTTONSEED PROTEIN CONCENTRATE
Melike Yücetepe
,
Merve Akalan
,
Kamile Bayrak Akay
,
Mehmet Şükrü Karakuş
,
Asliye Karaaslan
,
Bülent Başyiğit
,
Mehmet Karaaslan
Publication date :
2023-04-15
OZON UYGULAMASININ TAHIL VE ÜRÜNLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Çağla Kayişoğlu
,
Seçil Türksoy
Publication date :
2023-04-15
KAHVALTILIK YENİ BİR ÜRÜN: IŞKIN (Rheum ribes L.) REÇELİ
Ihsan Güngör Şat
,
Bilginur Genç
,
Halil Ibrahim Binici
Publication date :
2023-04-15
C VİTAMİNİNİN 2-KETO-L-GULONİK ASİT MOLEKÜLÜNDEN ÜRETİMİ İÇİN FARKLI METOTLARIN ARAŞTIRILMASI
Ceren Mutlu
,
Cihadiye Candal Uslu
,
Mustafa Erbas
Publication date :
2023-04-15
IMPROVED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE POLLENS OF TYPHA DOMINGENSIS WITH SEQUENTIAL CONVENTIONAL AND ULTRASOUND TREATMENT
Ayşe Avci
,
Inci Cerit
,
Mohammed Hamk
,
Semra Yilmazer Keskin
Publication date :
2023-04-15
SOME DETERIORATION PARAMETERS OF EDIBLE OILS AND FATS SOLD IN TÜRKİYE MARKETS
Ali Osman Gündüz
,
Ayhan Baştürk
Publication date :
2023-04-15
ENDÜSTRİYEL DOMATES ATIKLARINDAN KAROTENOİD EKSTRAKSİYONUNUN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ İLE OPTİMİZASYONU
Inci Cerit
,
Eda Nur Erdem
,
Mahmut Yildirim
,
Mehmet Emin Dursun
,
Sercan Tekgül
,
Zeynep Kaya
,
Omca Demirkol
Publication date :
2023-04-15
ÇÖREK OTUNDAN İZOLE EDİLEN PROTEİNLERİN MODEL GIDA EMÜLSİYONLARINDA KULLANIMI VE ORAL PROSESİNİN TRİBOLOJİK İNCELENMESİ
Hilal Yilmaz
Publication date :
2023-04-15
PREPARATION AND QUALITY EVALUATION OF ENRICHED SALAD DRESSINGS BASED ON COLD-PRESSED SAFFLOWER OIL
Emin Yilmaz
,
Emine Bildi
Publication date :
2023-04-15
GELENEKSEL YOLLARLA ÜRETİLMİŞ TURŞU ÖRNEKLERİNDEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU, MOLEKÜLER YÖNTEMLER KULLANILARAK TANIMLANMASI VE BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Hümeyra Ispirli
,
Enes Dertli
Publication date :
2023-04-15