Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 48 Issue: 2
CEVİZ YAPRAK EKSTRELERİNİN ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYEL VE ANTİBİYOFİLM AKTİVİTESİ
Sevilay YAPICI
,
Merih KIVANÇ
Publication date :
2023-04-15
PHYSICOCHEMICAL, SENSORY, AND BIOACTIVE PROPERTIES OF GLUTEN-FREE PUDDINGS PRODUCED WITH ARONIA DERIVATIVES
Fundagül EREM
Publication date :
2023-04-15
LACTIPLANTIBACILLUS PLANTARUM EK148’İN ET PROTEİNLERİ İÇEREN ORTAMDA GAMA AMİNO BÜTİRİK ASİT ÜRETİMİ VE OPTİMİZASYONU
Aybike KAMİLOĞLU
,
Habibe MEMİŞ
Publication date :
2023-04-15
ÇİMLENDİRİLEN TANE VE FİLİZ ÜRÜNLERİN BESLENMEDEKİ ROLÜ VE ÖNEMİ
Ayşenur KAHVE
,
Ebru BAYRAK
Publication date :
2023-04-15
ÇİLEKLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ MANDA YOĞURDUNUN KALİTE KARAKTERİSTİKLERİ İLE YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, ACE İNHİBİTÖR AKTİVİTE VE HMF İÇERİĞİ BAKIMINDAN İNCELENMESİ
Murat Emre TERZİOĞLU
,
Ayla ARSLANER
,
İhsan BAKIRCI
Publication date :
2023-04-15
PSEUDO-TAHILLARIN ANTİ-BESİNSEL BİLEŞİKLERİ VE AZALTMA YÖNTEMLERİ
Ayşenur ARSLAN
,
Erkan YALÇIN
Publication date :
2023-04-15
EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FENUGREEK LEAVES BY MACERATION WITH D-OPTIMAL DESIGN
İzzet TÜRKER
,
Hilal İŞLEROĞLU
Publication date :
2023-04-15
COMPARISON OF DIFFERENT SOLID PHASE MICROEXTRACTION FIBERS IN EXTRACTION OF VOLATILE COMPOUNDS FROM ADIPOSE TISSUE
Zehra GÜLER
,
Ahmet DURSUN
Publication date :
2023-04-15
DETERMINATION OF THE CHARACTERISTIC ATTRIBUTES OF COTTONSEED PROTEIN CONCENTRATE
Melike YÜCETEPE
,
Merve AKALAN
,
Kamile BAYRAK AKAY
,
Mehmet Şükrü KARAKUŞ
,
Asliye KARAASLAN
,
Bülent BAŞYİĞİT
,
Mehmet KARAASLAN
Publication date :
2023-04-15
OZON UYGULAMASININ TAHIL VE ÜRÜNLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Çağla KAYİŞOĞLU
,
Seçil TÜRKSOY
Publication date :
2023-04-15
KAHVALTILIK YENİ BİR ÜRÜN: IŞKIN (Rheum ribes L.) REÇELİ
İhsan Güngör ŞAT
,
Bilginur GENÇ
,
Halil İbrahim BİNİCİ
Publication date :
2023-04-15
C VİTAMİNİNİN 2-KETO-L-GULONİK ASİT MOLEKÜLÜNDEN ÜRETİMİ İÇİN FARKLI METOTLARIN ARAŞTIRILMASI
Ceren MUTLU
,
Cihadiye CANDAL USLU
,
Mustafa ERBAS
Publication date :
2023-04-15
IMPROVED EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM THE POLLENS OF TYPHA DOMINGENSIS WITH SEQUENTIAL CONVENTIONAL AND ULTRASOUND TREATMENT
Ayşe AVCI
,
İnci CERİT
,
Mohammed HAMK
,
Semra YILMAZER KESKİN
Publication date :
2023-04-15
SOME DETERIORATION PARAMETERS OF EDIBLE OILS AND FATS SOLD IN TÜRKİYE MARKETS
Ali Osman GÜNDÜZ
,
Ayhan BAŞTÜRK
Publication date :
2023-04-15
ENDÜSTRİYEL DOMATES ATIKLARINDAN KAROTENOİD EKSTRAKSİYONUNUN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ İLE OPTİMİZASYONU
İnci CERİT
,
Eda Nur ERDEM
,
Mahmut YILDIRIM
,
Mehmet Emin DURSUN
,
Sercan TEKGÜL
,
Zeynep KAYA
,
Omca DEMİRKOL
Publication date :
2023-04-15
ÇÖREK OTUNDAN İZOLE EDİLEN PROTEİNLERİN MODEL GIDA EMÜLSİYONLARINDA KULLANIMI VE ORAL PROSESİNİN TRİBOLOJİK İNCELENMESİ
Hilal YILMAZ
Publication date :
2023-04-15
PREPARATION AND QUALITY EVALUATION OF ENRICHED SALAD DRESSINGS BASED ON COLD-PRESSED SAFFLOWER OIL
Emin YILMAZ
,
Emine BİLDİ
Publication date :
2023-04-15
GELENEKSEL YOLLARLA ÜRETİLMİŞ TURŞU ÖRNEKLERİNDEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN İZOLASYONU, MOLEKÜLER YÖNTEMLER KULLANILARAK TANIMLANMASI VE BAZI FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Hümeyra İSPİRLİ
,
Enes DERTLİ
Publication date :
2023-04-15