LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS ZN541 VE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Z1052 SUŞLARINDA BETA GALAKTOZİDAZ AKTİVİTESİ VE OPTİMİZASYON

Hazer Yüksekdağ, Zehranur Yuksekdag
Publication date : 2021-10-15

MİNERAL TUZ İKAME MADDELERİNİN AYRANIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Çağım Akbulut Çakir, Ayşe Bozkurt
Publication date : 2021-10-15

TÜRKİYE’DE NÜFUSUN YETERLİ VE DENGELİ BESLENMESİ AÇISINDAN HAYVANSAL GIDA ARZ VE TALEBİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Betül Gürer
Publication date : 2021-10-15

VURGULU ELEKTRİK ALAN ÖN İŞLEMİ İLE DEREOTUNDAN FENOLİKLERİN EKSTRAKSİYONU: DONDURUP ÇÖZÜNDÜRME, ISIL İŞLEM, MİKRODALGA ÖN İŞLEMLERİ VE SOLVENT EKSTRAKSİYONU İLE KARŞILAŞTIRILMASI

Mustafa Fincan, Yasemin Çiftci
Publication date : 2021-10-15

YUMURTA İKAMESİ OLARAK KULLANILAN ÇİYA VE KETEN TOHUMU JELİNİN PANKEK HAMURU REOLOJİSİ VE ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Selen Erkoç, Ipek Özcan, Esra Özyiğit, Seher Kumcuoğlu, Şebnem Tavman
Publication date : 2021-10-15

INVESTIGATION OF SEVERAL FACTORS ON ENZYMATIC HYDROLYSIS OF SUGAR BEET PULP AND CORN COB: STATISTICAL ANALYSES OF THE EXPERIMENTAL RESULTS

Berna Leyluhan Yurtseven, Sevıl Cikrikci Erunsal, Mecit Halil Öztop
Publication date : 2021-10-15

EFFECTS OF BLACK PEPPER AND SODIUM ASCORBATE ON VOLATILE COMPOUNDS OF SUCUK

Selen Sallan, Güzin Kaban, Mükerrem Kaya
Publication date : 2021-10-15

BESLENMEDE FARKINDALIK

Yaşar Birol Saygi, Irmak Saygi
Publication date : 2021-10-15

KİTOSAN BAZLI ETİL PİRÜVAT FİLMLERİN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYAL VE ANTİ-QUORUM SENSİNG ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Burcu Kaya, Nükhet Nilüfer Zorba, Cengiz Caner
Publication date : 2021-10-15

QUALITY OF BLACK SCORPIONFISH (Scorpaena porcus, Linnaeus 1758) MEAT COOKED IN DIFFERENT COOKING MATERIALS

Bengunur Çorapci
Publication date : 2021-10-15

LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU

Özlem Erinç, Hakan Erinç, Behiç Mert, Ayşe Özbey
Publication date : 2021-10-15

GROWTH KINETICS AND SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS IN BLACK RICE MILK

Serap Coşansu Akdemir, Samin Toupal, Özge Aslan
Publication date : 2021-10-15

ZEYTİN (Olea europaea L.) YAPRAĞININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ

Mehmet Ali Salik, Songül Çakmakçi
Publication date : 2021-10-15