LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS ZN541 VE STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Z1052 SUŞLARINDA BETA GALAKTOZİDAZ AKTİVİTESİ VE OPTİMİZASYON

Hazer YÜKSEKDAĞ, Zehranur YUKSEKDAG
Publication date : 2021-10-15

MİNERAL TUZ İKAME MADDELERİNİN AYRANIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Çağım AKBULUT ÇAKIR, Ayşe BOZKURT
Publication date : 2021-10-15

TÜRKİYE’DE NÜFUSUN YETERLİ VE DENGELİ BESLENMESİ AÇISINDAN HAYVANSAL GIDA ARZ VE TALEBİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Betül GÜRER
Publication date : 2021-10-15

VURGULU ELEKTRİK ALAN ÖN İŞLEMİ İLE DEREOTUNDAN FENOLİKLERİN EKSTRAKSİYONU: DONDURUP ÇÖZÜNDÜRME, ISIL İŞLEM, MİKRODALGA ÖN İŞLEMLERİ VE SOLVENT EKSTRAKSİYONU İLE KARŞILAŞTIRILMASI

Mustafa FİNCAN, Yasemin ÇİFTCİ
Publication date : 2021-10-15

YUMURTA İKAMESİ OLARAK KULLANILAN ÇİYA VE KETEN TOHUMU JELİNİN PANKEK HAMURU REOLOJİSİ VE ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİNİN İNCELENMESİ

Selen ERKOÇ, İpek ÖZCAN, Esra ÖZYİĞİT, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Publication date : 2021-10-15

INVESTIGATION OF SEVERAL FACTORS ON ENZYMATIC HYDROLYSIS OF SUGAR BEET PULP AND CORN COB: STATISTICAL ANALYSES OF THE EXPERIMENTAL RESULTS

Berna LEYLUHAN YURTSEVEN, Sevıl CIKRIKCI ERUNSAL, Mecit Halil ÖZTOP
Publication date : 2021-10-15

EFFECTS OF BLACK PEPPER AND SODIUM ASCORBATE ON VOLATILE COMPOUNDS OF SUCUK

Selen SALLAN, Güzin KABAN, Mükerrem KAYA
Publication date : 2021-10-15

BESLENMEDE FARKINDALIK

Yaşar Birol SAYGI, Irmak SAYGI
Publication date : 2021-10-15

KİTOSAN BAZLI ETİL PİRÜVAT FİLMLERİN FİZİKOKİMYASAL, ANTİOKSİDAN, ANTİMİKROBİYAL VE ANTİ-QUORUM SENSİNG ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

Burcu KAYA, Nükhet Nilüfer ZORBA, Cengiz CANER
Publication date : 2021-10-15

QUALITY OF BLACK SCORPIONFISH (Scorpaena porcus, Linnaeus 1758) MEAT COOKED IN DIFFERENT COOKING MATERIALS

Bengunur ÇORAPCI
Publication date : 2021-10-15

LİTYUM KLORİT/DİMETİLASETAMİT ORTAMINDA NANOSELÜLOZUN ASETİK ANHİDRİT VE FARKLI YAĞ ASİTLERİ İLE ESTERİFİKASYONUNUN OPTİMİZASYONU

Özlem ERİNÇ, Hakan ERİNÇ, Behiç MERT, Ayşe ÖZBEY
Publication date : 2021-10-15

GROWTH KINETICS AND SURVIVAL OF LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS IN BLACK RICE MILK

Serap COŞANSU AKDEMİR, Samin TOUPAL, Özge ASLAN
Publication date : 2021-10-15

ZEYTİN (Olea europaea L.) YAPRAĞININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİ VE GIDALARDA KULLANIM POTANSİYELİ

Mehmet Ali SALIK, Songül ÇAKMAKÇI
Publication date : 2021-10-15