Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 46 Issue: 1
OPTIMIZATION OF SOLID-PHASE MICROEXTRACTION CONDITIONS OF MILK CHOCOLATE
Şirin OBA
,
Ömer Said TOKER
,
Haniyeh RASOULİ PİROUZİAN
,
İbrahim PALABIYIK
,
Nevzat KONAR
,
Nevzat ARTIK
,
Osman SAĞDIÇ
Publication date :
2020-12-11
FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİ İLE ÜRETİLEN KARIŞIK SEBZE PESTİLİNİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİ, RENK DEĞİŞİM KİNETİĞİ, MİNERAL MADDE İÇERİĞİ VE TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Azime ÖZKAN KARABACAK
,
Ömer ÇOPUR
Publication date :
2020-12-11
ÇEŞİTLİ GIDA NUMUNELERİNİN IŞINLANIP IŞINLANMADIĞININ TERMOLÜMİNESANS (TL) TEKNİĞİ İLE BELİRLENMESİ KONUSUNDA YAPILAN BİR ULUSLARARASI KARŞILAŞTIRMA ÇALIŞMASI
Ülkü Rabia YÜCE
,
Talat AYDIN
Publication date :
2020-12-11
TAM ARPA UNU İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SPAGETTİ MAKARNANIN BESİNSEL, TEKSTÜREL VE PİŞME ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Mehmet KÖTEN
,
Ayhan ATLI
Publication date :
2020-12-11
GIDA PROTEİNLERİNDEN ELDE EDİLEN BİYOAKTİF PEPTİDLER: FONKSİYONLARI VE SAĞLIK ÜZERİNDE OYNADIĞI ROLLERE GÖRE SINIFLANDIRILMASI
Hale İnci ÖZTÜRK
,
Nihat AKIN
Publication date :
2020-12-11
PROPOLİSİN GENEL ÖZELLİKLERİ VE KULLANIMI
Merve AYDIN
,
Derya ARSLAN DANACIOĞLU
,
Selman TÜRKER
Publication date :
2020-12-11
FATTY ACID COMPOSITION OF Silybum marianum L. SEEDS AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF SEED OIL AND SILYMARIN EXTRACT
Sıla BARUT GÖK
,
Elif Ceren PEHLİVAN
,
Mine AYDIN
,
Yasemin ERDOĞDU
Publication date :
2020-12-11
SÜRDÜRÜLEBİLİR ET ÜRETİMİ
Havva POLAT
,
Neşe YILMAZ TUNCEL
Publication date :
2020-12-11
TİCARİ ÖNEME SAHİP TOZ SÜT ÜRÜNLERİNİN MORFOLOJİK YAPISI VE TOZ AKIŞ ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Meryem GÖKSEL SARAÇ
,
Duygu ASLAN TÜRKER
,
Mahmut DOGAN
Publication date :
2020-12-11
GELENEKSEL VE ULTRASONİK YÖNTEMLERLE VİŞNE POSASI ANTOSİYANİNLERİNİN EKSTRAKSİYONU
Aslihan DEMİRDÖVEN
,
Kader TOKATLI
,
Yeter KORKMAZ
Publication date :
2020-12-11
KARADUTTAN (MORUS NIGRA L.) ANTİOKSİDAN BİLEŞİKLERİN KROMATOGRAFİK YÖNTEMLERLE İZOLASYONU VE TAYİNİ
Önder AYBASTIER
Publication date :
2020-12-11
INFLUENCE OF WHEY PROTEIN ISOLATE-WAX COMPOSITE EDIBLE COATING ON THE QUALITY OF FRUIT BARS
Zeynep Feyza KARAKAŞ
,
İsmail TONTUL
Publication date :
2020-12-11
CHİA (Salvia hispanica L.) İLAVESİNİN DONDURMANIN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Bayram ÜRKEK
,
Hüseyin Ender GÜRMERİÇ
,
Mustafa ŞENGÜL
Publication date :
2020-12-11
GELENEKSEL TURUNÇGİL KABUK REÇELLERİNİN FİZİKO-KİMYASAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Demet YILDIZ TURGUT
,
Haluk TOKGÖZ
,
Muharrem GÖLÜKÇÜ
,
Arzu BAYIR YEĞİN
Publication date :
2020-12-11
3D GIDA BASKISI: GÜNCEL DURUM VE GELECEK EĞİLİMLERİ
Kezban CANDOĞAN
,
Elvan Gökçen BULUT
Publication date :
2020-12-11
COMPARISON OF SOME CHEMICAL, TEXTURAL AND SENSORIAL PROPERTIES OF COMMERCIAL HAZELNUT-CACAO SPREADS
Süleyman POLAT
Publication date :
2020-12-11
GLUTENSİZ NUGGETLARDA LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER ÜZERİNE DONMUŞ DEPOLAMANIN ETKİSİ
Esra DAVARCIOĞLU
,
Eda DEMİROK SONCU
Publication date :
2020-12-11