Yemeklik Yağların Yüzey Gerilimi ve Temas Açılarının Belirlenmesinde Uygulanan Yöntemler

Alev Yüksel Aydar, Neriman Bağdatlioğlu
Publication date : 2014-03-01

Farklı Doğal Antioksidanların Kızartma Süresince Yer Fıstığı Yağının Fiziksel Özellikleri Üzerine Etkileri

Emin Yilmaz, Buket Aydeniz
Publication date : 2014-03-01

Prevention from Iodine Deficiency Disorders and Iodine Analysis Methods in Food

Nesrin Kurtar Bozbiyik, Yasin Özdemir, Barış Tuncel
Publication date : 2014-03-01

Toplu Beslenme Sistemlerine Genel Bir Bakış

Aybuke Ceyhun Sezgin, Fügen Durlu Özkaya
Publication date : 2014-03-01

Effect of Roasting Process on Moisture Content and Colour of Polish Inshell Hazelnuts

Hanna Ciemniewska-żytkiewicz, Joanna Bryś, Andrzej Bryś, Katarzyna Sujka, Piotr Koczoń
Publication date : 2014-03-01

Bakteriyosin Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Probiyotik Amaçlı Kullanımı

Gökşen Gülgör, Filiz Özçelik
Publication date : 2014-03-01

Mikrodalga Destekli Soxhlet Cihazı ile Fındık Yağı Ekstraksiyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu

Ilknur Tunç, Firdevs Çalişkan, Gülcan Özkan, Erkan Karacabey
Publication date : 2014-03-01

Effects of Storage and Cultivation on Crocin Content of Dried Stigma of Saffron Crocus sativus L.

Amir Rahimi, M B Rezaee, K Jaimand, A N Ashtiany
Publication date : 2014-03-01

Farklı Siyah Havuç Miktarlarının Şalgam Suyunun Bileşimine ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Mustafa Bayram, Sebiha Erdoğan, Yasemin Esin, Onur Saraçoğlu, Cemal Kaya
Publication date : 2014-03-01

Mikroenkapsülasyon ve Süt Teknolojisindeki Yeri

Merve Açu, Oktay Yerlikaya, Özer Kinik
Publication date : 2014-03-01

İlköğretim Okulu Öğrencilerinin Kahvaltı Alışkanlıkları ve Okul Kantini İle İlişkilerinin Belirlenmesi

Ayşen Orhan, Ilyas Çelik
Publication date : 2014-03-01

Obeziteyi Önleyen Gıda Bileşenleri

Pınar Ercan, Sedef Nehir El
Publication date : 2014-03-01

Dünyada ve Türkiye’de Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Tüketimi ve Ticaretindeki Gelişmeler

M Çağla Örmeci Kart, Vecdi Demircan
Publication date : 2014-03-01

Prebiyotikler: Metabolizma İçin Önemli Bir Gıda Bileşeni

V Hazal Özyurt, Semih Ötleş
Publication date : 2014-03-01

Farklı Bölgelerde Yetişen Boğazkere ve Öküzgözü Siyah Üzüm Çeşitlerinden Üretilen Şarapların Resveratrol Nicelikleri

Ünal Rıza Yaman, Hatice Kalkan Yildirim, Belkıs Adigüzel, Ufuk Yücel
Publication date : 2014-03-01

Rheological Properties of Sübye, Traditional Beverage

Serdal Sabanci, Cansu Celebi, Filiz Icier
Publication date : 2014-03-01