İmmobilize ve Serbest Lakkaz Enziminin Optimum Koşullarının Araştırılması ve Renk Giderme İşleminde Kullanımı

Authors : Haydar Altinok

Pages : 153-162

Doi:10.29137/umagd.508095

View : 22 | Download : 8

Publication Date : 2019-01-31

Article Type : Research

Abstract :Bu çalışmada Tramates versicolor dan elde edilen Laccase enzimi (L), poli(N-izopropilakrilamit)-kalsiyum aljinat (P(NIPA)-CaAlj) taneciklerine hapsetme yöntemi ile immobilize edildi. İmmobilize enzimin özellikleri ve enzimatik renk giderme işlemlerinde kullanımı araştırıldı ve serbest enzim ile karşılaştırıldı.  Michaelis-Menten sabiti (Km) ve maksimum reaksiyon hızı (Vmax) değerleri sırasıyla serbest enzim için 1,70x10 -2 mM ve 2,08x10 -3 mM.dak -1 olarak bulundu. İmmobilize enzim için Km ve Vmax değerleri de sırasıyla 4,80x10 -2 mM ve 8,70 x 10 -3 mM.dak -1 olarak bulundu. Optimum pH değerleri serbest enzim için 5,0 ve immobilize enzim için 6,0 olarak belirlendi. Optimum sıcaklık sırasıyla serbest lakkaz ve immobilize lakkaz için 40 o C ve 45 o C olarak belirlendi. 4 o C tutulan serbest lakkazın 30 günlük depolama sonrasında orijinal aktivitesinin % 60'ı koruduğu bulunurken aynı koşullarda tutulan immobilize enzimin ise orijinal aktivitesinin% 83’ ünü koruduğu bulundu. İmmobilize enzimin 10 kez tekrar kullanım sonrasında orijinal aktivitesinin % 77'sini koruduğu bulunmuştur. Metil oranjın renginin giderilmesinde, serbest lakkaz ve immobilize lakkaz için renk giderme yüzdeleri sırasıyla %73 ve %70 olarak bulundu
Keywords : Lakkaz, immobilizasyon, hapsetme, kalsiyum-aljinat, N-izopropilakrilamit, renk giderme