İspanya’da Gastronomi Turizminin Tarihsel Gelişimi ve Gastrodiplomasi Değerlendirmesi

Necmettın Ozgen
Publication date : 2022-06-29

Tüketicilerin Gıda Güvenliği Bilinç Düzeyleri: Almanya, Macaristan ve Türkiye Karşılaştırması

Merve Atinç, Tolga Kahraman
Publication date : 2022-06-29

Mersin Mutfağının Gastronomik Ürünleri

Çağla Özbek, Nuray Güzeler
Publication date : 2022-06-29

Pasta Tüketen Bireylerin Pasta Tercihleri Üzerine Bir Araştırma

Görkem Teyin
Publication date : 2022-06-29

Besin Hazırlama Ve Pişirme Yöntemlerinin İleri Glikasyon Son Ürünleri Üzerine Etkisi

Burak Erim, Erdi Ergene, Canan Hecer
Publication date : 2022-06-29

COVİD 19 İLE MÜCADELEDE TÜRK MUTFAĞININ ÖNEMİ

Nurten Çekal, Hatice Aktürk
Publication date : 2022-06-29

Yerel Mutfak ve Sağlıklı Beslenme Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: İzmir İli Örneği

Derya Saygili, Özge Elmas Günaydin, Derman Küçükaltan, Hande Demirci, Onur Özden
Publication date : 2022-06-29

Kültür, Sınıf ve Statünün Göstergesi: Tabak

Oğuzhan Tinmaz, Hakan Yilmaz
Publication date : 2022-06-29

Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar

Mustafa Kadir Esen
Publication date : 2022-06-29

Restoran Menülerinde Özel Beslenme Türleri: İstanbul Örneği

Duran Cankül, Aysucan Aydin
Publication date : 2022-06-29

İstanbul’da Sokak Lezzeti Tüketen Bireylerin Tüketim Sebeplerinin ve Tüketimine İlişkin Kaygılarının Belirlenmesi

Fügen Özkaya, Veli Ceylan
Publication date : 2022-06-29

Kapadokya Bölgesine Gelen Ziyaretçilerin Coğrafi İşaretli Ürünleri Bilme Durumlarının Gastronomik Destinasyon Algısı Üzerindeki Etkisi

Firdevs Yönet Eren, Aybuke Ceyhun Sezgin
Publication date : 2022-06-29

Natural Monosodium Glutamate in Geographically Indicated Cheeses in Turkey

Emir Hilmi Üner, Fügen Durlu-özkaya
Publication date : 2022-06-29

Yenilebilir Çiçek Olarak Gülün Önemi ve Osmanlı Mutfak Kültüründeki Yeri

Şeyma Nur Güneş, Tolga Akcan
Publication date : 2022-06-29

Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği

Abdullah Baycar
Publication date : 2022-06-29

Kovid-19 Sürecinde Balık Restoranlarının Gıda Güvenliği Düzeyinin Değerlendirilmesi: Sarıyer/İstanbul Örneği

Şehnaz Yasemin Tosun, Hande Doğruyol, Nuray Erkan, Irem Köse Reis, Kadriye Begüm Doğruyol Aladak
Publication date : 2022-06-29

The Understanding of Food Literacy in the Field of Tourism

Grant Altay Taşkin, Ayşe Nevin Sert
Publication date : 2022-06-29