Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Aydın Gastronomy
Vol: 5 Issue: 1
Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Bir Asrı Aşan Tecrübe: Asırlık Restoranlarımız
Naime Aldemir
,
Ümit Sormaz
Publication date :
2021-01-26
Keçiboynuzu Unu Bazlı Glutensiz Kurabiye Formülasyonu Geliştirilmesi
Veli Ceylan
,
Çiğdem Muştu
Publication date :
2021-01-26
Geleneksel Ekşi Mayanın Sağlık ve Ekmek Üzerindeki Etkileri
Yeliz Demir
Publication date :
2021-01-26
Beslenmede Vejetaryen Modeli
Dilistan Shipman
Publication date :
2021-01-26
"Sous-Vide" Tekniğinin Pişirme Süreci Kapsamında Değerlendirilmesi
Meryem Akoğlan Kozak
,
Bilge Baltali
Publication date :
2021-01-26
Mikroenkapsülasyon ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları
Sibel Kanat
,
Göknur Terzi Gülel
Publication date :
2021-01-26
Gastronomi Perspektifinden Estetik ve Yemek
Ceyhun Uçuk
,
Ibrahim Ilhan
Publication date :
2021-01-26
