Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Aydın Gastronomy
Vol: 1 Issue: 1
Farklı Yöntemlerle Ekşitilmiş Hamurlardan Ekmek Yapımı Üzerine Çalışmalar
Dilek Bircan
,
Cemile Tuğçe Güray
,
Kamil Bostan
Publication date :
2017-01-01
Otel Mutfaklarında Sistematik İşyeri Düzenleme Planı (SİDP) Modelinin Uygulanması
Murat Doğdubay
,
Ikrar Karan
Publication date :
2017-01-01
Moleküler Gastronomi Bakış Açısıyla Gıdaların Tat ve Aroma Algıları
Ali Batu
Publication date :
2017-01-01
Tam Buğday Ekmeği ve Sağlık Üzerine Etkisi
Indrani Kalkan
,
Büşra Özarik
Publication date :
2017-01-01
Alglerin İnsan Gıdası Olarak Kullanımı
Ayla Ünver Alçay
,
Kamil Bostan
,
Ekin Dinçel
,
Candan Varlik
Publication date :
2017-01-01
Gastronomi Alanında Maraş Tarhanasının Değerlendirilmesi
Serkan Anıl Gök
,
Aybuke Ceyhun Sezgin
,
Fatih Yildirim
Publication date :
2017-01-01
