Akademik Gıda Vol: 1 Issue: 3

GIDA SANAYİNİN GENEL DURUMU VE GIDA MÜHENDİSLERİNİN SANAYİDEKİ YERİ

Ahmet Ölmez

Publication date : 2003-06-01

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNE AFLATOKSİN BULAŞMA KAYNAKLARI VEALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER

Ahmet Ayar, Durmuş Sert

Publication date : 2003-06-01

PROTEİN-LİPİT İNTERAKSİYONLARI VE BUNLARIN SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDEKİ ÖNEMİ

Oğuz Gürsoy, Özer Kinik, Necati Akbulut

Publication date : 2003-06-01

PEYNİRLERİN AMBALAJLANMASI

Mustafa Üçüncü

Publication date : 2003-06-01

BUZDOLABI SICAKLIĞINDA MUHAFAZA EDİLEREK FARKLI ARALIKLARLA SÜTE AŞILANANKEFİR DANELERİNİN AĞIRLIKLARINDA MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ

Zafer Alpkent, Asuman Göncü

Publication date : 2003-06-01

TARIM VE GIDA ALANINDA TÜRKİYENİN GÜÇLÜ VE ZAYIF YANLARI , TEHDİT VE FIRSATLARI

Muharrem Certel

Publication date : 2003-06-01

TUZUN İNSAN SAĞLIĞI ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ ve SÜT ÜRÜNLERİNDE TUZ SODYUM MİKTARININ AZALTILMASI

Gökhan Kavas, Harun Uysal, Özer Kinik

Publication date : 2003-06-01

BİREYSEL ZAMAN YÖNETİMİ

Şakir Sariçay

Publication date : 2003-06-01