Akademik Gıda Vol: 2 Issue: 4

Gıda Sektöründe Entegre Kalite ve Risk Yönetim Sistemleri

Hasan Mordeniz

Publication date : 2004-08-01

İlköğretim Öğrencilerinin Okul Kantinlerinden Yoğun Olarak Satın Aldıkları Besinler ve Tercih Nedenlerine Yönelik Bir Alan Araştırması

Bendegül Okumuş

Publication date : 2004-08-01

Yenilebilir Film ve Kaplamalar

M. Fatih Ertugay, Oktay Tomar

Publication date : 2004-08-01

Peyniraltı Suyundan Mikrobiyel Yağ Üretimi

Arzu Akpinar Bayizit, Tülay Özcan Yilsay

Publication date : 2004-08-01

Diyet Lifi ve Et Ürünlerinde Diyet Lifi Kullanılması

Meltem Serdaroğlu, Gülen Yildiz Turp

Publication date : 2004-08-01

Tarhana Katkılı Kraker Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Nermin Bilgiçli, Selman Türker

Publication date : 2004-08-01

Incidence Of Staphylococcus Aureus And Its Enterotoxins In Various Cheeses Sold At Retail Markets Of Izmir City

Nükhet Nilüfer Demirel, Mehmet Karapinar

Publication date : 2004-08-01

Şaraplardaki Kükürt Dioksit so Miktarları

Selma Güven

Publication date : 2004-08-01

Toplu Yemek Üreticisi Firmaların Sorunları Ampirik Bir Çalışma

Armağan Yildirim, Sibel Akçadağ

Publication date : 2004-08-01