Akademik Gıda Vol: 4 Issue: 3

Kırmızı Et ve Paketleme

F. Seda Bilir Ormanci, Ahmet Koluman

Publication date : 2006-06-01

İnek ve Keçi Sütü Kullanılarak Üretilen Yoğurtlarda Transglutaminaz Enziminin ve Sodyum Kazeinatin Etkisi

Zübeyde Öner

Publication date : 2006-06-01

Şaraplarda Resveratrol Bileşiği: Koroner Kalp Hastalıkları ve Kanser Üzerine Etkileri

Ufuk Yücel, Eren Akçiçek

Publication date : 2006-06-01

Keçi Sütü ve Terapötik Özellikleri

Lütfiye Yilmaz, Tülay Özcan Yilsay, Ekrem Kurdal

Publication date : 2006-06-01

Akrilamid - Gıdalarda Oluşan Önemli Bir Kontaminant- I

Evrim Özkaynak, Gülden Ova

Publication date : 2006-06-01

Lactobacillus acidophilus ve Bifidobakterlerin Özellikleri ve Süt Endüstrisinde Kullanımı

Halil Tosun, Nükhet Nilüfer Demirel

Publication date : 2006-06-01

Türkiye'de Yerli İmalatı Olmayan Yabancı Orijinli Peynirlerin Üretilmesi Projesi

E. Murat Aygün

Publication date : 2006-06-01

Meyve ve Sebzelerin Kurutulması

Inci Çinar

Publication date : 2006-06-01

Başarılı Bir Öğrenci Kulübü; Pamukkale Üniversitesi Gıda Kulübü

Ramazan Gökçe

Publication date : 2006-06-01

Gıdaların Etiketlenmesi ve Çizgi Kod Sistemi BARKOD

Yadigar Peker, Cengiz Caner

Publication date : 2006-06-01

Altın Damla

Mustafa Kiralan, Aslı Yorulmaz

Publication date : 2006-06-01