Akademik Gıda Vol: 7 Issue: 6

Et Ürünlerinde Yeni Eğilimler: Daha Sağlıklı Ürün Geliştirme Çalışmaları

Emel Kaynakci, Birol Kiliç

Publication date : 2009-12-01

Factors Affecting Polyphenol Content and Composition of Fresh and Processed Tea Leaves

Nihal Turkmen, Ferda Sari, Y. Sedat Velioglu

Publication date : 2009-12-01

Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akillioğlu, Sibel Karakaya

Publication date : 2009-12-01

Total Antioxidant Capacity and Total Phenol Contents of Turkish Edible Oils

Salih Güzel, Emine Nur Herken, Ozcan Erel

Publication date : 2009-12-01

Paketlenmiş Süt İçin Ambalaj Özelliklerinin Algılanan Önemi ve Satın Alma Davranışına Etkisi: İstanbul İli Örneği

Nihal Sütütemiz, Saim Saner Çiftyildiz, Faruk Anıl Konuk

Publication date : 2009-12-01

Dondurarak Konsantrasyon Đşlemi ve Gıda Endüstrisindeki Uygulamaları

Cüneyt Dinçer, Ayhan Topuz

Publication date : 2009-12-01

Meyve ve Sebzelerin Flavonoid Đçeriği Üzerine Đşlemenin Etkisi

Esra Çapanoğlu, Dilek Boyacioğlu

Publication date : 2009-12-01

Mühendislik Eğitiminde Stajlar ve Uygulama Gezileri

Ramazan Gökçe

Publication date : 2009-12-01

Effect of Some Domestic Cooking Methods on Antioxidant Activity, Total Phenols and Total Flavonoid Content of Common Beans

Halise Gül Akillioğlu, Sibel Karakaya

Publication date : 2009-12-01