Tokat Piyasasında Satışa Sunulan Tavuk Etlerinin Mikrobiyolojik Kalitesinin Belirlenmesi

Zeliha Yildirim, Şeyma Ceylan, Nilgün Öncül
Publication date : 2015-12-01

Mikrobiyal Ksilanazlar ve Gıda Endüstrisinde Kullanım Alanları

Sırma Yeğin, Ali Oğuz Büyükkilleci
Publication date : 2015-12-01

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Alanındaki Türkiye Adresli Yayınların Analizi

Ramazan Gökbunar, Şakir Sariçay
Publication date : 2015-12-01

Isparta İli Kentsel Alanda Ailelerin Ekmek Tüketimi ve İsrafı

Aybike Ertürk, Nilay Arslantaş, Deniz Sarica, Vecdi Demircan
Publication date : 2015-12-01

Kitosan ve Kitosan Bazlı Yenilebilir Film Uygulamaları

Kader Tokatli, Aslıhan Demirdöven
Publication date : 2015-12-01

Çeşit, Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi, Bazı Kalite Parametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi

Şerife Çevik, Gülcan Özkan, Mustafa Kiralan
Publication date : 2015-12-01

Plaka Şekilli Beyaz Lahana Yapraklarının Kuruma Davranışının Modellenmesi

Inci Çinar, Rozerin Aydin, Rojda Gergin
Publication date : 2015-12-01

Kolajen Hidrolizatının Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Gıda Endüstrisinde Kullanılması

Seda Ersus Bilek, Sibel Kaya Bayram
Publication date : 2015-12-01

Dirençli Nişasta: Tipleri, Kaynakları, Fizyolojik Etkileri ve Fonksiyonel Özellikleri

Burcu Türker, Nazlı Yeyinli Savlak
Publication date : 2015-12-01

Bazı Pikan Cevizi Çeşitlerinin Yağ İçeriği ve Yağ Asitleri Bileşimi

Ramazan Toker, Muharrem Gölükcü, Haluk Tokgöz, Mehmet Özdemir, Demet Yıldız Turgut
Publication date : 2015-12-01

Effect of Different Processes on Chemical, Textural and Sensory Properties ofSakarya Circassian Cheese

Ahmet Ayar, Hatice Siçramaz, Durmuş Sert
Publication date : 2015-12-01