Süt ve Süt Ürünlerinde Kalıntılar

Tijen Çoşkun, Tuba Şanli
Publication date : 2016-03-01

Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği HAD Uygulaması

Özge Süfer, Seher Kumcuoğlu, Şebnem Tavman
Publication date : 2016-03-01

Sütte Laktoz Tayini İçin Biyosensörlerin Kullanımı

Sadık Çoğal, Songül Şen Gürsoy, Gamze Çelik Çoğal, Oğuz Gürsoy
Publication date : 2016-03-01

Farklı Kurutma Yöntemlerinin Patlıcanın Kurutma Karakteristikleri Üzerine Etkisi ve Kurutmanın Matematiksel Modellenmesi

Naciye Kutlu, Aslı Işci
Publication date : 2016-03-01

Effect of Roasting Conditions and Storage on Acrylamide Content and Colour of Almonds

Ahmet Ünver
Publication date : 2016-03-01

Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu: Etki Mekanizması, Tespit Yöntemleri ve Etkileri

Haluk Ergezer, Ramazan Gökçe, Şeyma Hozer, Tolga Akcan
Publication date : 2016-03-01

Vakum Altında Kızartma İşleminin Gıda ve Kızartma Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi

Esra Devseren, Dilara Tomruk, Mehmet Koç, Figen Kaymak-ertekin
Publication date : 2016-03-01

Biyoetanol Üretimi İçin Gıda İşleme Atıklarının Asit Hidrolizi

Taner Şar, Meltem Yeşilçimen Akbaş
Publication date : 2016-03-01

Zeytin Yaprağı Ekstraktı İlavesinin Köftelerde S. typhimurium, E. coli O157 ve S. aureus Gelişimi Üzerine Etkisi

Mukadderat Gökmen, Levent Akkaya, Recep Kara, Veli Gök, Adem Önen, Nisanur Ektik
Publication date : 2016-03-01

Non-linear FEM Based Compression Simulation of Pecan Fruit Kernels

H Kursat Celik
Publication date : 2016-03-01