Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Akademik Gıda
Vol: 16 Issue: 2
Effect of Various Biopolymers on Glass Transition Temperature of Chicken Breast Meat
Ahmet AKKÖSE
Publication date :
2018-08-05
Reduction of Tissue Maceration in Potatoes by Rose Essential Oil
Emine DOĞUŞ SİVRİ
,
Seyhan ULUSOY
Publication date :
2018-08-05
Kırmızı ve Yeşil Mercimekten Elde Edilen Diyet Liflerinin Karakterizasyonu ve Fonksiyonel Özellikleri
Dilara NİLÜFER ERDİL
,
Sinem GEDİK
Publication date :
2018-08-05
Geleneksel Tarhana Üretiminde Tam Buğday Unu Kullanımı
Mustafa KÜRŞAT DEMİR
Publication date :
2018-08-05
Tarımsal-Endüstriyel Atıklardan Katma Değeri Yüksek Pigmentlerin Biyoüretimi
Derya DURSUN
,
Ali Coşkun DALGIÇ
Publication date :
2018-08-05
Metabolik Sendromla Mücadelede Biyoaktif Gıda Bileşenlerinin Etkileri
Gülçin ŞATIR
Publication date :
2018-08-05
Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı
Melih GÜZEL
,
Özlem AKPINAR
Publication date :
2018-08-05
Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi
Hüseyin BOZ
Publication date :
2018-08-05
Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması
Gizem ATEŞ
,
Yeşim ELMACI
Publication date :
2018-08-05
Eğitilebilir Zihinsel Engelli Çocukların Besin Tüketim Kayıtlarına Göre Beslenme Durumları
Serpil ÖZBAŞ
,
Ersin USKUN
,
Büşra KÜÇÜKSOKU
,
Ümmü HOCAOĞLU
,
Sümeyra AKALIN
,
Halil ÖZBAŞ
Publication date :
2018-08-05
Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri
İlkin YÜCEL ŞENGÜN
,
Gülden KILIÇ
Publication date :
2018-08-05
Türkiye Gıda Endüstrisinde AR-GE Çalışmalarının Durumu ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler
Zeynep BAKKALOĞLU
,
Gürbüz GÜNEŞ
Publication date :
2018-08-05
Possible Protein Sources for the Future
Ayla ÜNVER ALÇAY
,
Aysun SAĞLAM
,
Semiha YALÇIN
,
Kamil BOSTAN
Publication date :
2018-08-05
Gıdalarda Monokloropropandiol Esterlerinin Oluşumu ve Belirlenmesi
Semra TURAN
,
Rukiye SOLAK
,
Şule KESKİN
Publication date :
2018-08-05
Beyaz Çay: Üretimi, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri
Sinem SALMAN
,
Feramuz ÖZDEMİR
Publication date :
2018-08-05
Başlıca Mısır Bileşenleri Üzerine Alkali Pişirmenin (Nikstamalizasyon) Etkileri
Mustafa Şamil ARGUN
Publication date :
2018-08-05
Eriştenin Farklı Un Katkıları ile Zenginleştirilmesi
Merve METE
,
Dilek DÜLGER ALTINER
Publication date :
2018-08-05