Effect of Various Biopolymers on Glass Transition Temperature of Chicken Breast Meat

Ahmet Akköse
Publication date : 2018-08-05

Reduction of Tissue Maceration in Potatoes by Rose Essential Oil

Emine Doğuş Sivri, Seyhan Ulusoy
Publication date : 2018-08-05

Kırmızı ve Yeşil Mercimekten Elde Edilen Diyet Liflerinin Karakterizasyonu ve Fonksiyonel Özellikleri

Dilara Nilüfer Erdil, Sinem Gedik
Publication date : 2018-08-05

Geleneksel Tarhana Üretiminde Tam Buğday Unu Kullanımı

Mustafa Kürşat Demir
Publication date : 2018-08-05

Tarımsal-Endüstriyel Atıklardan Katma Değeri Yüksek Pigmentlerin Biyoüretimi

Derya Dursun, Ali Coşkun Dalgiç
Publication date : 2018-08-05

Metabolik Sendromla Mücadelede Biyoaktif Gıda Bileşenlerinin Etkileri

Gülçin Şatir
Publication date : 2018-08-05

Bakteriyel Selülozların Üretimi ve Özellikleri ile Gıda ve Gıda Dışı Uygulamalarda Kullanımı

Melih Güzel, Özlem Akpinar
Publication date : 2018-08-05

Buğday veya Mısır Nişastası Kullanılarak Üretilen Keklerin Fiziksel, Duyusal ve Tekstürel Özellikleri Üzerine Çirişlendirmenin Etkisi

Hüseyin Boz
Publication date : 2018-08-05

Kahve Çekirdeği Zarının Diyet Lifi Kaynağı Olarak Kek Formülasyonunda Kullanılması

Gizem Ateş, Yeşim Elmaci
Publication date : 2018-08-05

Eğitilebilir Zihinsel Engelli Çocukların Besin Tüketim Kayıtlarına Göre Beslenme Durumları

Serpil Özbaş, Ersin Uskun, Büşra Küçüksoku, Ümmü Hocaoğlu, Sümeyra Akalin, Halil Özbaş
Publication date : 2018-08-05

Dut Sirkesinin Mikrobiyolojik, Fiziksel, Kimyasal, Antiradikal ve Antimikrobiyal Özellikleri

Ilkin Yücel Şengün, Gülden Kiliç
Publication date : 2018-08-05

Türkiye Gıda Endüstrisinde AR-GE Çalışmalarının Durumu ve Geliştirilmesine Yönelik Öneriler

Zeynep Bakkaloğlu, Gürbüz Güneş
Publication date : 2018-08-05

Possible Protein Sources for the Future

Ayla Ünver Alçay, Aysun Sağlam, Semiha Yalçin, Kamil Bostan
Publication date : 2018-08-05

Gıdalarda Monokloropropandiol Esterlerinin Oluşumu ve Belirlenmesi

Semra Turan, Rukiye Solak, Şule Keskin
Publication date : 2018-08-05

Beyaz Çay: Üretimi, Bileşimi ve Sağlık Üzerine Etkileri

Sinem Salman, Feramuz Özdemir
Publication date : 2018-08-05

Başlıca Mısır Bileşenleri Üzerine Alkali Pişirmenin (Nikstamalizasyon) Etkileri

Mustafa Şamil Argun
Publication date : 2018-08-05

Eriştenin Farklı Un Katkıları ile Zenginleştirilmesi

Merve Mete, Dilek Dülger Altiner
Publication date : 2018-08-05