- Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi
- Vol: 5 Special Issue
- Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişin Starkrimson Delicious Elma Çeşidinin Muhafaz...
Yüzey Sulama Yönteminden Damla Sulama Yöntemine Geçişin Starkrimson Delicious Elma Çeşidinin Muhafazası Üzerine Etkileri
Authors : Cemile Ebru ONURSAL, Cenk KÜÇÜKYUMUK, Özgür ÇALHAN, İsa EREN, Atakan GÜNEYLİ, Tuba SEÇMEN
Pages : 199-207
Doi:10.17100/nevbiltek.210989
View : 11 | Download : 2
Publication Date : 2016-04-04
Article Type : Other
Abstract :Çalışmada, çöğür anaç üzerine aşılı 20 yaşındaki Starkrimson Delicious elma çeşidi kullanılmıştır. Damla sulama uygulamalarında iki farklı sulama aralığı (I 1 =4 gün ve I 2 =7 gün) ve 4 farklı pan katsayısı (A sınıfı buharlaşma kabından olan buharlaşma miktarı Kp 1 =0.50, Kp 2 =0.75, Kp 3 =1.0, Kp 4 =1.25) ve salma sulama uygulaması olmak üzere toplam 9 uygulama yapılmıştır. Optimum zamanda derilen meyveler 0ºC sıcaklık ve %90±5 oransal nem koşullarında 6 ay süreyle depolanmıştır. Depolama periyodu süresince aylık aralıklarla alınan meyve örneklerinde ağırlık kaybı, meyve kabuk rengi, meyve eti sertliği, suda çözünür toplam kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asit (TEA) miktarı belirlenmiştir. Çalışma sonucunda muhafaza süresince ortalama en az ağırlık kaybı I 1 Kp 2 uygulamasından (%3.40) elde edilirken, en fazla ağırlık kayıpları ise I 1 Kp 1 (%4.22), I 1 Kp 4 (%3.97) ve salma sulama (%3.96) uygulamalarında meydana gelmiştir. I 1 Kp 1 ve I 2 Kp 1 uygulamaları en yüksek meyve eti sertliği değerlerinin (14.46-14.39 lb) gözlendiği uygulamalar olmuştur. Muhafaza periyodu süresince TEA kaybının önlenmesinde I 1 Kp 1 (0.37 g/100 ml) ve I 1 Kp 2 (0.35 g/100 ml) uygulamaları, diğer uygulamalara göre daha etkili bulunmuştur.Keywords : Starkrimson Delicious, elma, damla sulama, depolama, kalite